يمكن أن يساعد النظام الغذائي المتوازن والصحى في الحفاظ على قوة الإبصار وصحة العينين وتقليل خطر الإصابة بأمراض العين، كما يمكن تجنب حالات العين الخطيرة مثل، إعتام عدسة العين، مما يؤدي إلى رؤية ضبابية، التنكس البقعي المرتبط بالعمر، والذي يمكن أن يحد من قوة الإبصار، جفاف العيون وضعف الرؤية الليلية، إذا قمت بتناول الأطعمة التي تحتوي على مجموعة من الفيتامينات والعناصر الغذائية والمعادن، والمعروفة باسم مضادات الأكسدة (Antioxidants). 

غالبًا ما يعتقد الناس أن ضعف الإبصار هو نتيجة حتمية للشيخوخة أو إجهاد العين، في الحقيقة، يمكن لنمط الحياة الصحي أن يقلل بشكل كبير من مخاطر مشاكل صحة العين.

ولقد وجدت إحدى دراسات أمراض العين المرتبطة بالعمر أن هناك بعض الأطعمة الهامة لصحة العين تتضمن عناصر غذائية مثل؛ الزنك، والنحاس، وفيتامين ج (Vitamin C)، وفيتامين هـ (Vitamin E)، وبيتا كاروتين (Beta-carotene) تقلل من خطر تدهور صحة العين المرتبط بالعمر بنسبة 25 بالمائة. تشمل العناصر الأخرى؛ أحماض أوميجا 3 الدهنية، وزياكسانثين، ولوتين، وبيتا كاروتين. و من أهم الأطعمة التي تساعد في صحة العين نذكر منها مايلى:

الخضروات ذات الأوراق الداكنة:

تحتوي الخضروات الورقية الداكنة مثل: اللفت والسبانخ والكرنب والخس والبروكلى على مادتي لوتين (Lutein) وزياكسانثين (Zeaxanthin)، وهما من المركبات التي تحدث تأثيرا إيجابيا على صحة الإبصار، والتي يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض العين الخطيرة مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي المرتبط بالعمر، كما تحتوي الخضروات الورقية أيضا على فيتامين ج وفيتامين هـ، وفيتامين أ (Vitamin A)، وجميعها من مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا في العين من الجذور الحرة (Free radicles)، ممّا يُقلل من خطر أمراض العيون على المدى الطويل.

الفواكه والخضروات البرتقالية اللون:

الفواكه والخضروات الملونة البرتقالية مثل البطاطا الحلوة والجزر والشمام والمانجو والمشمش والبرتقال والذرة الحلوة، تحتوي على نسبة عالية من البيتا كاروتين وهو شكل من أشكال فيتامين (أ) الذي يُساعد على الرؤية الليلية ويعزز من قدرة العين على التكيف مع الظلام، ويمكن أن يساعد أيضًا في منع إلتهابات العين، وغيرها من أمراض العين الخطيرة.

وينصح بتناول هذه الأطعمة ضمن النظام الغذائي لأن جسم الإنسان لاينتج هذه المواد المضادة للأكسدة بشكل طبيعي، كما يجب طهيها بشكل خفيف لأن الإفراط في طهيها قد يؤدي إلى تدمير الصبغات، كما أن نقص فيتامين (أ) يعد أحد الأسباب الرئيسية للعمى، ويمكن أن يؤدي إلى أمراض العين مثل إعتام عدسة العين والإنحلال البقعي. 

الفلفل الأحمر الحلو:

يحتوى الفلفل الأحمر الحلو على كمية كبيرة من فيتامين سي، و هذا مفيد جدا للأوعية الدموية في العين، حيث يقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين، وتعمل الحرارة على تكسير فيتامين سي، لذا من الأفضل تناوله نيئا، كما يحتوي الفلفل ذو الألوان الزاهية أيضًا على فيتامينA  وفيتامين E.

البذور والمكسرات والبقوليات:

تحتوى البذور والمكسرات مثل اللوز والبندق والفول السودانى على الدهون الصحية ومنها أحماض "أوميجا 3 (Omega -3)، كما تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين هـ، بالإضافة إلى المواد المغذية الأخرى والذى قد يُساعد في إبطاء تفاقم التنكس البقعي المتعلق بالعمر وفي منع إعتام عدسة العين، كما أنها ضرورية للحفاظ على الوظائف الكيميائية الحيوية للجسم، ويمكن أن تؤدي دوراً في الحفاظ على صحة شبكية العين.

كما أن البذور مثل بذور الشيا والكتان والشوفان وعباد الشمس، تحتوي على نسب مرتفعة من فيتامين ه وبعض منها يحتوي على أحماض أوميجا-3 المفيدة لصحة العيون، تتميز البقوليات بأنها قليلة الدسم وغنية بالألياف ممّا يمنحها القدرة على إبقاء الرؤية حادة في الليل وإبطاء الضمور البقع، يحتوي كل من الحمص والفاصولياء والعدس على نسبة عالية من الزنك ممّا يعود علي صحة العين بالفائدة.

الأسماك والمأكولات البحرية:

تعتبر معظم الاسماك مصدرا غنيا لأحماض أوميجا-3 الدهنية الصحية، ومنها أسماك التونة والسلمون والسردين والرنجة فيمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة شبكية العين وتحسين الإبصار، كما يمكن أن تمنع حالات مثل الضمور البقعي أو الجلوكوما، كما يمكن أن تساعد أيضًا أحماض أوميجا-3 في منع جفاف العين بنسبة كبيرة وخصوصا للذين يقضون وقتا طويلا أمام شاشات الكمبيوتر، بينما يحتوي المحار، على كمية كبيرة من عنصرى الزنك والنحاس في الحصة الواحدة أكثر من أي طعام آخر، ومن الضروري تناول كمية جيدة من الزنك لأن نقص هذه المادة قد يؤدي إلى ضعف الرؤية في الليل.

اللحوم والدواجن الخالية من الدهون:

تعتبر اللحوم والدواجن مصدر عالي للزنك، والذي يعد عنصر هام في الحفاظ على صحة العين كونه يسهل من عملية إمتصاص فيتامين أ في شبكية العين، والذي يستخدم بدوره لصنع صبغة الميلانين (Melanin) الواقية، كما يساعد على إبطاء فقدان البصر المرتبط بالعمر على المدى الطويل. 

البيض:

يحتوي البيض على عنصر الزنك الذي يُساعد في صحة العيون، اللون الأصفر والبرتقالي الموجود في صفار البيض يمنع الضوء الأزرق الضار من إتلاف شبكية العين ويساعد على زيادة كمية الأصباغ التي تقي الشبكية وتحسين الرؤية الليلية، يحتوي صفار البيض أيضا على دهون صحية وفيتامين أ، ولوتين، وزياكسانثين، وكلها عناصر هامة لصحة العين، حيث يحمى فيتامين أ القرنية، سطح العين، بينما مادتى لوتين وزياكسانثين فيعملان على منع الإصابة بأمراض العين الخطيرة مثل الضمور البقعي المرتبط بالعمر وإعتام عدسة العين.

الألبان:

تحتوي منتجات الألبان مثل الحليب والزبادي على فيتامين أ ومعدن الزنك، حيث يحمي فيتامين أ القرنية، بينما يساعد الزنك على سحب فيتامين أ من الكبد إلى داخل أنسجة العين، ويوجد الزنك في جميع أنحاء العين وخاصة الشبكية والمشيمية، وهي النسيج الوعائي الذي يقع تحت الشبكية. 

الشوكولاتة الداكنة: 

تحتوي الشوكولاتة الداكنة على كمية أقل من الحليب والسكر، كما تحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة والمواد الغذائية الأساسية الأساسية الضرورية لصحة البصر.

الدكتورة فاطمة على أحمد نائب رئيس مركز بحوث الصحراء السابق للبحوث والدراسات والمشروعات


تابع موقع اجرى نيوز   على صفحة "الفيس بوك "  اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز   عبر تطبيق "جوجل نيوز"       اضغط هــــــــنا

تابع موقع اجرى نيوز   على "اليوتيوب" اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على " واتس اب"  اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على     " X "         اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على "إنستجرام"  اضغط هــــــــنا

اجرى نيوز ، موقع إخباري  يقدم أهم الأحداث المحلية والعربية والعالمية وخدمات صحفية محترفة فى الأخبار والاقتصاد والزراعة والعلوم والفنون والرياضة والمنوعات، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية.

لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، اخبار مصر، اخبار الزراعة، صناعة الدواجن، الثروة الحيوانية، بنوك  واقتصاد، اجرى لايف، مقالات، منوعات، وخدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية.