في شهر رمضان، يواجه الجسم تحديات مثل الجفاف، فقدان الطاقة، وانخفاض مستويات السكر في الدم بسبب ساعات الصيام الطويلة. لكن بفضل الطبيعة، هناك خضروات غنية بالماء، الألياف، والمعادن تساعد في الحفاظ على الترطيب، الإحساس بالشبع، ومد الجسم بالطاقة.


إليك قائمة بأفضل الخضروات التي ينصح بتناولها في وجبتي السحور والإفطار لضمان صيام مريح وصحي
-.الخيار يحتوي علي ماء بنسبة 96%، ألياف، بوتاسيوم حيث يرطب الجسم، يمنع الجفاف، يحافظ على نضارة البشرة
-.الخس  يحتوي علي ماء بنسبة 95%، ألياف، فيتامين Kحيث يمنح الشعور بالشبع، يعزز صحة الجهاز الهضمي
-الطماطم  يحتوي علي ماء بنسبة 94%، فيتامين C، مضادات أكسدة (ليكوبين) حيث ترطب الجسم، تقوي المناعة، تحمي من العطش
-.الكوسا  يحتوي علي ماء بنسبة 95%، بوتاسيوم، فيتامين Aحيث تقلل الجفاف، تحسن عملية الهضم، تدعم صحة القلب
-.البروكلي  يحتوي علي ألياف، فيتامين C، مضادات أكسدة حيث يمنح الطاقة، يقوي المناعة، يحافظ على استقرار سكر الدم


-البطاطا الحلوة  يحتوي علي كربوهيدرات معقدة، فيتامين A، ألياف حيث تمد الجسم بالطاقة لفترة طويلة، تحسن الهضم، تمنع الشعور بالجوع
-.الفلفل الحلو يحتوي علي فيتامين C، ماء بنسبة 92%، مضادات أكسدة حيث يحافظ على ترطيب الجسم، يدعم صحة الجهاز العصبي
-.الجزر  يحتوي علي بيتا كاروتين، ألياف، فيتامين Aحيث يعزز صحة العيون، يحافظ على ترطيب البشرة، يمنح طاقة طبيعية
-البنجر (الشمندر)  يحتوي علي نترات طبيعية، فيتامين C، ألياف حيث يحسن تدفق الدم، يمنح النشاط، يدعم صحة القلب
-.البقدونس والجرجير  يحتوي علي حديد، ألياف، مضادات أكسدة حيث يطرد السموم، يحفز الشهية، يدعم صحة الجهاز الهضمي


وفي النهاية  تناول الخضروات الغنية بالماء مثل الخيار، الطماطم، الخس، والكوسا في السحور يقلل الشعور بالعطش خلال النهار. كما ان تناول البطاطا الحلوة والبروكلي والبنجر على الإفطار يمنح الجسم طاقة مستدامة ويحسن تدفق الدم. لذا  اجعل هذه الخضروات جزءًا من نظامك الغذائي في رمضان لصيام أكثر راحة وصحة.

 

بقلم الدكتورة رانيه مرتضى خاطر أستاذ النباتات الطبية و العطرية بمركز بحوث الصحراء