البطاطس البنفسجية تعد واحدة من أغلى وأندر أنواع البطاطس في العالم، وقد بدأت تأخذ مكانها في الزراعة المصرية بعد نجاح أول تجربة لزراعتها، هذا النوع يتميز بلونه الأرجواني وقيمته الغذائية العالية، إلى جانب فوائده الصحية المتعددة.

مع تزايد الطلب العالمي عليها، تفتح زراعتها في مصر آفاقًا جديدة للتصدير وزيادة الاستثمارات الزراعية، ورغم هذا النجاح، تبقى هناك تحديات تتطلب حلولًا مدروسة لضمان التوسع والاستفادة من هذه الزراعة الواعدة.


البطاطس البنفسجي ربما لم يسمع بها كثيرون من قبل، لكنها أحد أنواع البطاطس التي يتم زراعتها في بعض الدول العالم، ومؤخرًا عرفت الطريق إلى الأراضي المصرية.

ونجحت مصر لأول مرة فى زراعة البطاطس الأرجوانية البنفسجي والتي تعتبر من أندر وأغلى أنواع البطاطس في العالم، حيث تمكنت المراكز والمعاهد البحثية التابعة لمركز البحوث الزراعية في زراعة ذلك النوع من البطاطس بعد النجاح الكبير في زراعة العديد من أصناف الزراعات الجديدة وعلى رأسها المحاصيل والفاكهة الاستوائية.

ما هي البطاطس البنفسجية؟

البطاطس البنفسجية أو الأرجوانية سميت بذلك الاسم نظرًا للونها الأزرق الداكن، ولها العديد من الأصناف، وتنتشر بشكل كبير في الأسواق الأمريكية والأوروبية.

ويطغى لونها الأرجواني أو البنفسجي، على القشرة واللب الداخلي، وتُعرف أيضًا باسم البطاطس الزرقاء وهي تُزرع بشكل أساسي في مناطق محددة حول العالم، وأصبحت تُزرع في مصر مؤخرًا كجزء من تجربة المحاصيل غير التقليدية.

زراعة البطاطس أورجواني في مصر

كما ذكرنا سابقًا لا تزال زراعة ذلك النوع من البطاطس في بدايته، لكن من المتوقع أن يتم التوسع فيه خلال السنوات المقبلة، حيث إنها تُزرع وتُعامل كمحصول البطاطس العادية الذى يتم زراعته فى مصر، والأمر نفسه من حيث مواعيد الزراعة وطرق الرى والتسميد.

كما أن التجارب الخاصة بزراعتها تمت في المناطق الصحراوية نظرًا لتحملها ظروف المناخ الحار والجفاف، وتهدف التجربة لتصديرها للأسواق العالمية وجذب مزيد من الاستثمارات الزراعية للسوق المصرية.


التوسع في زراعة البطاطس البنفسجية في مصر يواجه تحديات رئيسية، أبرزها عدم توافر التقاوي اللازمة محليًا، مما يجعل استيرادها خيارًا ضروريًا كما هو الحال مع البطاطس العادية.

ومع ذلك، يشكل ارتفاع تكلفة التقاوي عقبة إضافية، إلى جانب المخاوف من محدودية إقبال المواطنين على هذا النوع بسبب سعره الذي يزيد عن ضعف سعر البطاطس التقليدية.

لذلك، فإن تطوير زراعة هذه الأصناف التي تشهد طلبًا عالميًا متزايدًا يتطلب إجراء دراسات دقيقة لضمان جدواها الاقتصادية والاستفادة منها على المستويين المحلي والدولي.

ازدياد الطلب العالمي على المحصول

وأكد العديد من الخبراء أن البطاطس البنفسجية بدأت تحظى بإقبال عالمي كبير، حيث بدأ الجميع يعرف أهميتها وفوائدها الكبير، مما يجعل دخول مصر فى هذا القطاع ذا مردود اقتصادى قد يفوق تصدير البطاطس العادية، وخاصة لو كان المنتج عضويا فسيضاعف من الطلب عليه فى الأسواق الأوروبية.

فوائد كبيرة للبطاطس البنفسجية

أكدت الدراسات أن هذه البطاطس تحمل العديد من الفوائد الصحية التي تفيد الإنسان بشكل عام وتدعم صحته بصورة كبيرة ومن بين

هذه الفوائد:

الوقاية من الإصابة بالسرطان: لأنها تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، مثل الأنثوسيانين والبوليفينول.

وكلاهما يكافحان الشوارد الحرة بجسم الإنسان، مما يقلل من فرص الإصابة بالسرطان.

تحسين الهضم: لأنها تحتوي على نسب عالية من فيتامين سي والبوتاسيوم، مما يؤدي إلى تحسين الهضم ودعم صحة الجهاز المناعي.

خفض ضغط الدم المرتفع: حيث إنها من الأطعمة المفيدة لمرضى الضغط المرتفع، لاحتوائها على مادة البوليفين التي تساعد في خفض الضغط المرتفع.

دعم صحة العين: لأنها تحتوي على فيتامين ألف الذي يساعد في علاج مشاكل العين حيث يقي القرنية من أي أضرار.

تساهم في زيادة الشبع والامتلاء.

تقليل التهاب المفاصل.

تهدئة الأمعاء وتقوية العظام.

إمداد الجسم بالطاقة والنشاط.


تابع موقع اجرى نيوز   على صفحة "الفيس بوك "  اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز   عبر تطبيق "جوجل نيوز"       اضغط هــــــــنا

تابع موقع اجرى نيوز   على "اليوتيوب" اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على " واتس اب"  اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على     " X "         اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على "إنستجرام"  اضغط هــــــــنا

اجرى نيوز ، موقع إخباري  يقدم أهم الأحداث المحلية والعربية والعالمية وخدمات صحفية محترفة فى الأخبار والاقتصاد والزراعة والعلوم والفنون والرياضة والمنوعات، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية.

لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، اخبار مصر، اخبار الزراعة، صناعة الدواجن، الثروة الحيوانية، بنوك  واقتصاد، اجرى لايف، مقالات، منوعات، وخدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية.