زراعة البنجر ليست مجرد عملية بسيطة من زراعة البذور وانتظار النمو الطبيعي للنبات، بل تشمل تقنيات متقدمة تزيد من كفاءة الإنتاج, من خلال استخدام آلات الزراعة الدقيقة التي تضمن التباعد المثالي للبذور، إلى أنظمة الري بالتنقيط التي توفر المياه بشكل دقيق، يتم إدارة كل جانب من جوانب زراعة البنجر بعناية لضمان الحصول على أعلى مستويات الجودة, لم تعد إدارة الآفات مجرد معركة تقليدية، بل أصبحت تعتمد على النماذج التنبؤية والمراقبة عن بُعد, حتى عملية الحصاد أصبحت أكثر كفاءة باستخدام نظم المعلومات الجغرافية (GIS) والآلات الزراعية المتطورة, ومع زيادة الطلب على الجودة في الأسواق العالمية، أصبحت القدرة على استخدام هذه التقنيات المتقدمة أمرًا أساسيًا للمزارعين الذين يسعون للحفاظ على تنافسيتهم.

أنواع البنجر

تتعدد أصناف البنجر، من الأحمر الكلاسيكي إلى الأصناف المتنوعة، ولكل منها خصائص خاصة ومناخ نمو مفضل, يقدم لكم موقع "اجري نيوز" الاخباري, بعض الأصناف الشائعة:
البنجر الأحمر الداكن: يعتبر من الأنواع متعددة الاستخدامات ويحتاج إلى تربة طينية غنية بالمواد العضوية.
البنجر "كيوجيا": نوع سريع النضج وله لون وردي مميز، ويزرع بسهولة في المناخات المعتدلة.
البنجر الذهبي: يتميز بمذاقه المعتدل وينمو جيدًا في التربة الخفيفة المبللة بالتساوي.
البنجر "دم الثور": مقاوم للصقيع ويعد خيارًا مميزًا لكل من الجذور والخضراوات.
البنجر "سيليندرا": يتميز بشكل طويل، مناسب للمعالجة، ويزدهر في التربة الثقيلة.
البنجر السكري: يستخدم في إنتاج السكر ويتطلب تربة غنية وطقس معتدل مع موسم نمو طويل.

أفضل ظروف نمو البنجر

البنجر يفضل المناخ المعتدل ويزدهر في درجات حرارة تتراوح بين 10 و24 درجة مئوية, كما يحتاج إلى تربة غنية بالمواد العضوية وجيدة التهوية, تتطلب النباتات 6 ساعات من ضوء الشمس يوميًا ويمكنها النمو في الشمس المباشرة أو الظل الجزئي.

زراعة البنجر

أفضل وقت لزراعة البنجر يكون في أوائل الربيع أو أواخر الصيف، حيث تكون درجات حرارة التربة بين 10 و29 درجة مئوية, يُفضل زراعته مباشرة من البذور في الأرض, يتم زراعة البذور على عمق 1.2 سم، مع ترك مسافة بين البذور تتراوح بين 2.5-5 سم، وبين الصفوف 30-46 سم, من المهم مراقبة النمو وتخفيف الشتلات بعد أن تصل إلى ارتفاع 7.6-10 سم.

رعاية البنجر

يتطلب البنجر تسميدًا متوازنًا خلال مراحل نموه المختلفة, يبدأ المزارعون باستخدام سماد متوازن بعد الزراعة، ثم يتنقلون إلى سماد النيتروجين لتشجيع نمو الأوراق في الربيع، وفوسفور لدعم نمو الجذور في الصيف, يجب مراقبة مستويات البورون لتفادي تعفن القلب.

الآفات والأمراض

يتعرض البنجر للعديد من الآفات والأمراض مثل النيماتودا، الجرب، والأمراض البكتيرية, يمكن التغلب على هذه المشكلات من خلال تقنيات مثل تناوب المحاصيل، زراعة أصناف مقاومة، والري بالتنقيط, استخدام برامج مراقبة المحاصيل المتقدمة يمكن أن يساعد في التنبؤ بالأمراض واتخاذ الإجراءات الوقائية في الوقت المناسب.

الري بالتنقيط

البنجر يحتاج إلى كمية معتدلة من المياه تصل إلى حوالي 25 مم أسبوعيًا, يستخدم الري بالتنقيط لضمان توزيع المياه بشكل متساوٍ، مما يساعد على منع الأمراض المرتبطة بالرطوبة الزائدة مثل تعفن الجذور.

حصاد البنجر

عادةً ما يستغرق البنجر من 50 إلى 70 يومًا لينضج حسب النوع وظروف النمو, يتم حصاده عندما يصل قطر الجذور إلى 4-8 سم, تكون الظروف المثالية للحصاد في الطقس البارد، حيث يساعد الصقيع الخفيف في تحسين طعم البنجر, التخزين في درجات حرارة بين 0 و4 درجات مئوية يساعد في الحفاظ على جودته لفترة طويلة.

من خلال استراتيجيات متطورة وتقنيات حديثة، يمكن للمزارعين تحسين إنتاجية وجودة محاصيل البنجر، مما يساعدهم في تلبية متطلبات السوق العالمية المتزايدة.