قالت الدكتورة جيهان المغازي مدير المركز الإقليمي للأغذية والأعلاف السابق بوزارة الزراعة، انه تم التوصل إلى مستخلصات نباتية من البردقوش وزيت النعناع وزيت الريحان في انتاج مواد حافظة للجبنه وهى مواد آمنه على الصحة وتوفر غذائي آمن، فهي مواد طبيعية لتقليل والابتعاد على الاعتماد على المواد الحافظة الصناعية 

وأضافت الدكتورة جيهان المغازي في تصريحات خاصة لموقع "اجرى نيوز" انه نستخدم كميات ضئيلة جدا لا تفرق في اللون ولا الطعم للجبنه، حيث يتم الاعتماد على اقل تركيز يقاوم البكتريا ولا يؤثر على الطعم، وتتسم هذه المواد الحافظة الطبيعية في زيادة فترة الصلاحية اكثر بكثير في الحفاظ على الغذاء مقارنة بالمواد الحافظة الصناعية، حيث ترتفع فترة الصلاحية الى الضعف.