يعد الدخن من المحاصيل التي تسعى مصر لتعزيز زراعتها، خصوصًا في الأراضي الجديدة والمستصلحة في الصحراء، نظرًا لفوائده العديدة التي قد تساهم في سد الفجوة في محاصيل أخرى.

ويعتبر الدخن مصدرًا غنيًا بالطاقة والبروتينات، مما يزيد من أهمية زراعته في مصر، خاصة بفضل قدرته على التكيف مع الظروف البيئية القاسية.

ما هو الدخن؟

وفقًا لتقرير صادر عن قطاع الإرشاد الزراعي، يعد الدخن من النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة النجيلية وتنمو في المناطق الجافة في قارتي آسيا وإفريقيا.

وعلى الرغم من وجود أصناف عديدة لنبات الدخن، فإن الصنف اللؤلؤي هو الأكثر شيوعًا، يعتبر الدخن أيضًا مصدرًا غنيًا بالكربوهيدرات والألياف والفيتامينات والمعادن، فضلاً عن المركبات العضوية التي تساهم في تعزيز صحة الإنسان.

وأضاف التقرير أن حبوب الدخن تعتبر مفيدة للغاية وسهلة الهضم، مما يجعلها مغذية للدجاج. كما أنها تساهم في زيادة إنتاج البيض بفضل محتواها العالي من الفيتامينات، خاصة فيتامينات B وحمض النيكوتينيك، بالإضافة إلى العناصر الكيميائية الأساسية التي تدعم صحة الدواجن.

الإنتاج العالمي من محصول الدخن

كشف التقرير أن الإنتاج العالمي من محصول الدخن يتجاوز 30 مليون طن، أي ما يعادل 1.5% من إجمالي إنتاج الحبوب في العالم، حيث يُنتج 95% من هذه الكمية في قارتي أفريقيا وآسيا.

وأشار التقرير إلى أن الدول الأكثر إنتاجًا للدخن هي الهند بحوالي 8 ملايين طن، تليها نيجيريا بـ 6 ملايين طن، ثم النيجر بمليونين ونصف طن، والصين بمليونين ومائتي ألف طن.

كما تنتج بوركينا فاسو وروسيا أكثر من مليون طن سنويًا، بينما يبلغ إنتاج السودان حوالي 800 ألف طن سنويًا.

زراعة الدخن في مصر

يُزرع المحصول في مصر مرتين في العام، فالزراعة الصيفية تبدأ في شهري أبريل ومايو، والزراعة النيلية تمتد بين يوليو وأغسطس.

وينمو المحصول في الأراضي الرملية، ويفضل التربة جيدة الصرف، كما يمكن زراعته في الأراضي الطينية الخفيفة، لكنه يتأثر بالتشبع المائي، وتتراوح إنتاجية الفدان من حبوب الدخن بين 8-12 أردبًا حسب جودة التربة والرعاية.

أهمية التوسع في محصول الدخن

يعد الدخن من المحاصيل التي تتمتع بالعديد من الفوائد، حيث تحتوي حبوبه على نسبة عالية من البروتين والعديد من الفيتامينات الأساسية. كما أنه غني بالمعادن المهمة مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والنحاس والمنغنيز والحديد والكالسيوم، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تعزز الصحة.

يمكن أيضًا استخدام الدخن كغذاء طبيعي في صناعة الخبز في بعض المناطق الحارة مثل السودان وجنوب أفريقيا وليبيا، وكذلك في جنوب شرق آسيا، مما يزيد من أهمية التوسع في زراعته في مناطق متعددة.

أهم أنواع الدخن في مصر

توجد العديد من الأنواع الخاصة بمحصول الدخن في مصر، وقد نجح مركز البحوث الزراعية في استنباط هجين منه ذو صفات مميزة أُطلق عليه "شندويل 1"، والذي يتميز بجودته العالية في الأراضي الصحراوية وقدرته على تحمل العطش والملوحة.

وتنتشر هذه النباتات في قارتي آسيا وإفريقيا، حيث يستخرج منها حبوب كروية صغيرة الحجم، وتتنوع ألوان هذه الحبوب بين الأبيض والأصفر والرمادي، كما يتراوح طول النباتات بين 0.3 متر و 4.5 متر تقريبًا.


كما أن حبوب الدخن صالحة للأكل، حيث يتم طحنها لصناعة خبز الدخن الذي يعد بديلاً لخبز القمح في البلدان الفقيرة، ويُعرف في بعض المناطق بـ "خبز الفقراء".

بالإضافة إلى ذلك، تُستخدم حبوب الدخن وأوراقه وسيقانه كعلف للحيوانات، حيث يتم زراعته في الولايات المتحدة الأمريكية بشكل أساسي لهذا الغرض.

زراعة الدخن في الدول النامية

أوضح الدكتور مصطفى غندور، الباحث بشعبة الإنتاج الحيواني والداجني بمركز بحوث الصحراء، أن 97% من أماكن زراعة الدخن تتركز في الدول النامية، مما جعله يُعرف بـ "محصول الفقراء".

وأكد أن زراعته تتطلب أرضًا جيدة الصرف، بالإضافة إلى تحمله لقلة خصوبة التربة، حيث يحتاج إلى مقررات سمادية قليلة. يُزرع الدخن في شهر مارس ويظل في الأرض لمدة تتراوح بين شهرين إلى ثلاثة أشهر.

عند استخدام الدخن كعلف، يتم أخذ "الحشة" الأولى بعد حوالي شهر ونصف من الزراعة، ويمكن الحصول على 4 "حشات"، حيث يصل إنتاجه إلى ما بين 9 و 11 طنًا.

وأكد الدكتور مصطفى غندور أنه يحتوي على العديد من الفوائد الغذائية، حيث يتمتع بنسبة عالية من البروتين، بالإضافة إلى كونه خاليًا من الجلوتين.

كما يحتوي على العديد من الأملاح المعدنية مثل الحديد والزنك، وكذلك الفيتامينات مثل فيتامين A وB، بالإضافة إلى نسبة كبيرة من الكربوهيدرات.

وأشار إلى أن أبرز التحديات التي تواجه زراعة الدخن تتمثل في انخفاض الوعي بفوائده، حيث يجهل الكثير من الناس القيمة الغذائية العالية له، وأضاف أن السوق المصرية تحتاج إلى تحسين طرق التخزين والنقل لزيادة جودة المنتج، كما يواجه الدخن منافسة قوية من الحبوب الأخرى، حيث لا يزال الأرز والقمح هما الأكثر شيوعًا في السوق.


تابع موقع اجرى نيوز  على صفحة "الفيس بوك"   اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  عبر تطبيق     "جوجل نيوز"   اضغط هــــــــنا

تابع موقع اجرى نيوز  على "اليوتيوب"  اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على "واتس اب"   اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على     " X "         اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على "إنستجرام"  اضغط هــــــــنا
اجرى نيوز ، موقع إخباري  يقدم أهم الأحداث المحلية والعربية والعالمية وخدمات صحفية محترفة فى الأخبار والاقتصاد والزراعة والعلوم والفنون والرياضة والمنوعات، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية.

لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، اخبار مصر، اخبار الزراعة، صناعة الدواجن، الثروة الحيوانية، بنوك  واقتصاد، مقالات، اجرى لايف، منوعات، وخدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية.