تتضمن زراعة الطماطم تجاريًا للاستهلاك الطازج، وتصنيع منتجات مختلفة مثل الصلصات والمعاجين والسلع المعلبة، بالإضافة إلى إنتاج البذور للصناعة الزراعية.

الأصناف  

تأتي الطماطم في مجموعة متنوعة من الأصناف، كل منها يقدم خصائص مميزة من حيث الحجم والشكل واللون والنكهة ومقاومة الأمراض, تشمل الأنواع الشائعة من الطماطم ما يلي:

تقطيع الطماطم: طماطم كبيرة ومستديرة مناسبة للتقطيع والاستهلاك الطازج.

الطماطم الكرزية: طماطم صغيرة الحجم مفضلة للسلطات والوجبات الخفيفة والزينة.

طماطم روما: طماطم مستطيلة الشكل ذات لحم سميك ومحتوى رطوبة منخفض، مثالية للصلصات والتعليب والمعالجة.

طماطم الإرث: أصناف مفتوحة التلقيح تُقدر بنكهاتها الفريدة وألوانها وأهميتها التاريخية.

يعتمد اختيار أصناف الطماطم المناسبة على عوامل مثل الطلب في السوق، وظروف النمو، والاستخدام المقصود، ومقاومة الأمراض.

ممارسات الزراعة
اختيار الموقع وإعداد التربة

تزدهر الطماطم في تربة خصبة جيدة التصريف مع نطاق درجة حموضة يتراوح بين 6.0 إلى 7.0 وتتعرض لأشعة الشمس بكثرة, إجراء اختبارات التربة لتقييم مستويات العناصر الغذائية وبنية التربة، وتعديل أوجه القصور في التربة باستخدام المواد العضوية والسماد والأسمدة حسب الحاجة, إن الإعداد المناسب للتربة، بما في ذلك الحراثة والتسوية وإزالة الأعشاب الضارة، يخلق بيئة مثالية لنمو الطماطم.

الزراعة والتباعد

يمكن زراعة الطماطم من البذور أو الشتل، اعتمادًا على الظروف المناخية وموسم النمو وحجم الإنتاج, توفر عمليات زرع الأعضاء بداية مبكرة وتستخدم بشكل شائع في زراعة الطماطم التجارية لضمان نمو موحد للنبات والحصاد المبكر, ازرع الطماطم على مسافات مناسبة، عادةً ما تكون من 18 إلى 36 بوصة في صفوف متباعدة من 3 إلى 5 أقدام، للسماح بتدوير الهواء بشكل كافٍ واختراق ضوء الشمس.

الري وإدارة المغذيات

تعتبر الرطوبة المستمرة ضرورية لنمو الطماطم وتطور الفاكهة والإنتاج, قم بتنفيذ أنظمة ري فعالة مثل الري بالتنقيط أو خراطيم الغمر لتوصيل المياه مباشرة إلى منطقة الجذر مع تقليل هدر المياه وتآكل التربة, مراقبة مستويات رطوبة التربة بانتظام وضبط مواعيد الري بناءً على الظروف الجوية ومتطلبات النبات, استخدم الأسمدة المتوازنة التي تحتوي على النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم لتعزيز النمو القوي والإزهار ومجموعة الفاكهة.

مكافحة الآفات والأمراض

الطماطم عرضة لمختلف الآفات والأمراض، بما في ذلك المن، الذبابة البيضاء، ديدان الطماطم، اللفحة المبكرة، واللفحة المتأخرة, تنفيذ استراتيجيات الإدارة المتكاملة للآفات (IPM)، بما في ذلك تناوب المحاصيل، والصرف الصحي، والضوابط البيولوجية، والاستخدام الحكيم للمبيدات الحشرية، لإدارة ضغوط الآفات والأمراض مع تقليل الآثار البيئية وبقايا المبيدات الحشرية.

الحصاد والتعامل مع ما بعد الحصاد

يتم حصاد الطماطم في مراحل مختلفة من النضج اعتمادًا على تفضيلات السوق والاستخدام المقصود, بالنسبة لطماطم السوق الطازجة، يتم حصادها عندما تصل الثمار إلى الصلابة ويكتسب لونًا موحدًا، عادةً في مرحلة الكسر أو المرحلة الوردية, لتجهيز الطماطم، يتم حصادها في المرحلة الخضراء الناضجة لتسهيل النقل وإطالة العمر الافتراضي, تعامل مع الطماطم بعناية لمنع الكدمات والأضرار وخسائر ما بعد الحصاد أثناء الحصاد والتعبئة والنقل.