تعتبر البطاطس من أهم وأشهر المحاصيل الغذائية في العالم، حيث تشهد استهلاكًا كبيرًا على مستوى العالم بفضل طعمها الاقتصادي الذي يجعلها غذاء مفضلًا للفقراء, نشأت البطاطس في أمريكا الجنوبية، وتزرع الآن في جميع أنحاء العالم, تعرف بالاسم العلمي "Solanum tuberosum L" وتعتبر رابع أهم محصول غذائي بعد الأرز، القمح، والذرة.
متطلبات التربة والمناخ لزراعة البطاطس البطاطس تنمو بشكل أفضل في التربة جيدة التصريف التي تكون غنية بالمواد العضوية، حيث تفضل التربة الرملية والطينية مع درجة حموضة تتراوح بين 5.2 إلى 6.4, كما أنها تفضل المناخ البارد، حيث تنمو بشكل جيد في درجات حرارة تتراوح بين 20 إلى 24 درجة مئوية، مع درجات حرارة مثالية للحصاد تتراوح بين 14-20 درجة مئوية.
إعداد الأرض للزراعة يجب حرث الأرض بعمق 20-25 سم، والتأكد من تسوية التربة بعد الحرث للحفاظ على رطوبة كافية قبل الزراعة, من الأفضل أن تتم عملية التسوية مرتين أو ثلاث مرات لضمان تربة مهيئة للزراعة.
الوقت المناسب للزراعة البطاطس تحتاج إلى درجات حرارة باردة لتنمو بشكل جيد، لذا يختلف الوقت المثالي للزراعة حسب المنطقة, عادةً ما تزرع البطاطس بعد أسبوعين من آخر صقيع في الربيع.
كيفية زراعة البطاطس يتم زراعة بذور البطاطس في خندق بعمق 4 بوصات وعلى مسافة 12-15 بوصة بين كل قطعة. بعد الزراعة، يجب ملء الخندق بالتربة حول النباتات، مع التأكد من مراقبة النمو وملء التربة تدريجيًا.
متطلبات الري من المهم توفير رطوبة ثابتة للبطاطس طوال موسم النمو، خاصة خلال فترة الإزهار عندما تتشكل الدرنات, يجب أن يكون الري منتظمًا، حيث يكفي 1-2 بوصة من الماء أسبوعيًا. يجب التوقف عن الري عندما تبدأ الأوراق في الاصفرار.
تناوب المحاصيل تناوب المحاصيل ضروري للحفاظ على خصوبة التربة وتقليل مشاكل الآفات, يوصى بعدم زراعة البطاطس في نفس الأرض عامًا بعد عام للحفاظ على صحة التربة وزيادة إنتاجيتها.
العناية والآفات البطاطس عرضة للعديد من الآفات مثل المن وخنافس البراغيث، وكذلك الأمراض مثل البقع المتأخرة, يجب استخدام التقنيات المناسبة مثل رش الكبريت قبل الزراعة للحماية من هذه الآفات.
السماد والتخصيب تحتاج البطاطس إلى تغذية جيدة، ويجب إضافة الأسمدة العضوية قبل الزراعة, السماد الحيواني المخمر هو الخيار الأفضل لتوفير المغذيات اللازمة وتحسين بنية التربة.
حصاد البطاطس يتم حصاد البطاطس بعد 75-120 يومًا من الزراعة، ويعتمد الوقت على نوع التربة والمناخ, يجب حصاد البطاطس عندما تصبح الأوراق صفراء وجافة، ويمكن حصاد البطاطس الكبيرة أولاً مع ترك الأصغر لمواصلة النمو.
باتباع هذه الأساليب، يمكن لمزارعي البطاطس الحصول على محصول جيد وزيادة دخلهم بشكل كبير.
