تسعى الدولة لزيادة إنتاج وتصدير محصول البطاطس، الذي أصبح يحتل المرتبة الثانية بعد الموالح في قائمة المحاصيل المصرية الأكثر تصديرًا في السنوات الأخيرة. وفي العام الماضي 2024، تم تصدير حوالي مليون طن من البطاطس، بينما بلغ حجم الصادرات خلال الشهور الثلاثة الأولى من العام الحالي 492 ألفًا و763 طنًا من البطاطس الطازجة.

وفي إطار سعيها لتحقيق أعلى معدلات الإنتاجية والربحية، أصدر معهد بحوث البساتين التابع لمركز البحوث الزراعية تقريرًا يحدد خمس شروط أساسية لزيادة إنتاجية محصول البطاطس، وهي كالتالي:

اختيار التربة الملائمة: يجب اختيار تربة ذات خصائص مناسبة لنمو البطاطس.

اختيار الصنف الجيد: يُنصح باستخدام أصناف معتمدة وذات جودة عالية.

اتباع برنامج التسميد: يجب تطبيق برنامج تسميد يتناسب مع نوع المحصول.

مكافحة الآفات: يُوصى بتطبيق برامج مكافحة الآفات المعتمدة.

تنظيم الري: يجب تنظيم الري بعناية لضمان نمو مثالي للنبات.

كما أوضح التقرير أن من العوامل الهامة التي تساهم في تحسين الإنتاج، تهوية التربة لمدة 15 يومًا بعد الحراثة الأولية، وهو ما يسمح
بنفاذ أشعة الشمس إلى مسام الأرض، مما يساهم في القضاء على الحشرات الضارة وتحسين ظروف النمو.

أما على مستوى الصادرات، فقد أكد الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء أن البطاطس المصرية أصبحت تمثل حوالي 2% من إجمالي
الصادرات الزراعية في مصر خلال الفترة من سبتمبر 2024 إلى يناير 2025، بقيمة تقدر بـ 40 مليون دولار، عبر تصدير 107 آلاف طن.

وفي سياق تعزيز صادرات البطاطس، أكد المهندس حسن الخطيب، وزير الاستثمار والتجارة الخارجية، أهمية وضع رؤية مستقبلية لمدة ثلاث إلى أربع سنوات تهدف إلى تسهيل الاستثمار وتعزيز التبادل التجاري مع الدول الأوروبية.

من جانبه، شدد علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، على أهمية إنشاء نظام تتبع كامل للبطاطس من التقاوي وحتى المنتجات المصنعة، وأكد ضرورة محاربة أي ممارسات خاطئة قد تضر بسمعة الصادرات الزراعية المصرية. كما أكد الوزيران أهمية القضاء على مرض العفن البني في البطاطس في مناطق الدلتا لضمان زيادة الحصة التصديرية وتعزيز الاقتصاد الوطني.