تتمتع مصر بثروات كبيرة قد تكون غير معروفة للبعض، لكنها في الواقع تمثل مصدرًا لأرباح ضخمة وفرصة لزيادة الدخل، ومن أبرز هذه الثروات زراعة عيش الغراب، أو المشروم كما يُطلق عليه، وتعد زراعة عيش الغراب، من بين هذه الثروات التي قد يغفل عنها الكثيرون رغم أهميتها الكبيرة وانتشارها في مساحات واسعة من الأراضي.

زراعة عيش الغراب في مصر

ويعتبر زراعة عيش الغراب في مصر من المشاريع الزراعية الناجحة والمربحة، ورغم غياب إحصائيات دقيقة عن المساحات المزروعة، إلا أن العديد من المزارعين والشباب قد بدأوا في تبني هذا المشروع بسبب تكاليفه المنخفضة وعوائده المجزية.


من أشهر أنواع عيش الغراب المزروعة في مصر: الأويستر، الذي يتميز بسهولة زراعته وسرعة نموه ويحتاج إلى درجات حرارة معتدلة تتراوح بين 20 و28 درجة مئوية.

كما يُزرع البورتوبيللو، الذي يُعرف بحجمه الكبير ويُطلب بكثرة في المطاعم الفاخرة، بالإضافة إلى الشيتاكي الذي يحظى بشعبية في الأسواق الصحية نظرًا لفوائده الطبية العالية.

مزايا زراعة عيش الغراب

تتمتع زراعة عيش الغراب بعدد من المميزات التي تجعلها مشروعًا جذابًا، من أبرزها التكلفة المنخفضة ودورة الإنتاج القصيرة، حيث يبدأ الإنتاج خلال 3 إلى 4 أسابيع فقط، بالإضافة إلى ذلك، يشهد المشروم طلبًا مرتفعًا في الأسواق المحلية والعالمية، ما يعزز من فرص التسويق.

كما يُعد من المنتجات المطلوبة في المطاعم والسوبر ماركت وشركات الطعام الصحي، مما يسهل عملية تسويقه ويضمن له رواجًا مستمرًا.


أوضحت الدكتورة هبة حنفي، الباحثة في قسم الزراعات المحمية بمركز البحوث الزراعية، أن عيش الغراب يُعد منتجًا غذائيًا غنيًا بالبروتين، حيث يشكل البروتين 50% من وزنه الجاف، مع انخفاض محتواه من الكربوهيدرات والدهون، وأضافت أن هناك بعض المتطلبات الأساسية لضمان نجاح وفاعلية زراعة عيش الغراب، مثل استخدام الأكياس البلاستيكية لإنشاء أكياس تحتوي على الخليط الضروري لنمو الفطر.

كما أشارت إلى ضرورة تجهيز غرفة خاصة لزراعة الفطر، بحيث تكون مجهزة بدرجة حرارة ورطوبة محكومة بشكل جيد، وقد تحتاج إلى نظام تهوية لضمان تداول الهواء بشكل مناسب.

ومن أهم المستلزمات الأخرى لزراعة عيش الغراب هي الإضاءة المناسبة، حيث يحتاج المشروم إلى إضاءة لتحفيز عملية التفاعل الضوئي، يمكن استخدام مصابيح خاصة بطيف ضوء معين لتلبية احتياجات النمو.

كما يعد جهاز ضبط الرطوبة والحموضة من الأدوات المهمة لمراقبة الظروف البيئية، حيث يحتاج الفطر إلى مستوى رطوبة محدد لضمان نموه السليم، بينما تؤثر الحموضة على جودة المحصول، وأخيرًا، يعتبر نوع عيش الغراب أحد العوامل المهمة التي تحدد معدلات الإنتاجية.

26 ألف نوع من المشروم

أشار تقرير صادر عن قطاع الإرشاد الزراعي إلى أن هناك حوالي 26 ألف نوع من عيش الغراب تم التعرف عليها عالميًا، منها ما هو صالح للأكل ومنها السام، والذي يتدرج من مذاق سيء إلى شديد السمية.

وأوضح التقرير أن هناك 150 نوعًا صالحًا للأكل، ولكن ما يُزرع في مصر يقتصر على 15 نوعًا فقط، وأضاف التقرير أن نسبة كبيرة من عيش الغراب في مصر تُوجه للاستفادة منها في التصنيع، خاصة في مجال الصناعات الدوائية، حيث تحتوي بعض الأنواع على نسب عالية من المواد المُخدرة التي تُستخدم في تصنيع الأدوية.

أوضح التقرير أن لزراعة عيش الغراب العديد من المزايا الاقتصادية التي تشمل ما يلي:
القيمة الغذائية:

يُعد عيش الغراب غنيًا بالقيمة الغذائية، حيث يُعتبر مصدرًا جيدًا للبروتينات، الألياف، الفيتامينات، المعادن، والأحماض الأمينية الضرورية لصحة الجسم.

الزراعة والتصدير:

تُزرع المشروم تجاريًا في العديد من البلدان، حيث يُعد مصدرًا مهمًا للعمالة ويوفر فرص عمل في مجالات الزراعة، التصنيع، والتوزيع. كما يُصدر إلى العديد من الأسواق العالمية، مما يعزز الصادرات ويُحسن الرصيد التجاري للبلدان المنتجة.

الصناعات الجانبية:

يُستخدم عيش الغراب في العديد من الصناعات الجانبية، مثل صناعة الأعلاف الحيوانية والأسمدة العضوية، ما يُساهم في تحسين الاستدامة الزراعية وتقليل النفايات.

تأسيس مزارع لصغار المزارعين:

من جانبه، أكد المهندس نبيل فتح الله، سكرتير عام الجمعية المصرية لمنتجي عيش الغراب، أن من أبرز مزايا تأسيس هذا المشروع بالنسبة لصغار المستثمرين هو عدم وجود سقف محدد، حيث يمكن البدء بمساحة صغيرة لا تتجاوز تسعة أمتار.

تتراوح تكلفة تأسيس المشروع بين 1000 إلى 5000 جنيه كبداية، وتشمل تكلفة التقاوي والمطهرات وتوفير البيئة المناسبة لإنتاج ثمار عيش الغراب.

وأشار إلى أن المتر المربع يمكن أن يستوعب من 2 إلى 4 كيلوجرامات من التقاوي. وبالتالي، فإن الغرفة التي تبلغ مساحتها 9 أمتار تحتاج إلى ما بين 18 إلى 36 كيلوجرامًا من التقاوي، أي ما يعادل 540 إلى 1080 جنيهًا (حيث يبلغ سعر كيلو التقاوي حوالي 30 جنيهًا).

ويختلف الأمر عند تأسيس المشروعات الكبرى، التي تتطلب نفس شروط تأسيس عنابر تربية الدواجن، مع اختلاف دراسة الجدوى بناءً على المساحة.


تابع موقع اجرى نيوز   على صفحة "الفيس بوك "  اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز   عبر تطبيق "جوجل نيوز"       اضغط هــــــــنا

تابع موقع اجرى نيوز   على "اليوتيوب" اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على " واتس اب"  اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على     " X "         اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على "إنستجرام"  اضغط هــــــــنا

اجرى نيوز ، موقع إخباري  يقدم أهم الأحداث المحلية والعربية والعالمية وخدمات صحفية محترفة فى الأخبار والاقتصاد والزراعة والعلوم والفنون والرياضة والمنوعات، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية.

لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، اخبار مصر، اخبار الزراعة، صناعة الدواجن، الثروة الحيوانية، بنوك  واقتصاد، اجرى لايف، مقالات، منوعات، وخدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية.