فول الصويا، الذي يُعرف أيضًا باسم "الفاصوليا الذهبية"، هو نبات ينتمي إلى عائلة المحاصيل البقولية، وموطنه الأصلي هو شرق آسيا. يتميز هذا النبات بفوائده الصحية العديدة وغناه بالبروتين، حيث يُعد من الأطعمة المغذية والمفيدة في النظام الغذائي. يُستخدم فول الصويا بشكل واسع في صناعة زيت الطعام وفي تصنيع الحليب النباتي، كما يتوفر على شكل قطع تُسمى "صانع الوجبات".

الفوائد الصحية لفول الصويا:

مغذٍ للغاية: فول الصويا منخفض في الدهون ولا يحتوي على الكوليسترول، مما يجعله خيارًا صحيًا.

دهون أوميجا 3: يحتوي على دهون أوميجا 3 المفيدة لصحة القلب.

غني بالمعادن: يمد الجسم بالكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والسيلينيوم.

البروبيوتيك: يحتوي على بروبيوتيك طبيعي في منتجاته المخمرة مثل التيمبيه، الميسو، وزبادي الصويا.

غني بالألياف: يعد مصدرًا ممتازًا للألياف التي تساعد في تحسين الهضم.

مصدر جيد للكالسيوم وفيتامين B12: يوفر الكالسيوم المخصب وفيتامين B12.

غذاء بروتيني كامل: يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الضرورية لجسم الإنسان.

الآيسوفلافون: يحتوي على هذه المادة التي تساعد في تقليل خطر الإصابة بأنواع متعددة من السرطان، أمراض القلب وهشاشة العظام.

الظروف الزراعية والمناخية لزراعة فول الصويا:

يحتاج فول الصويا إلى مناخ دافئ ورطب. تُعتبر درجة الحرارة المثالية من 26 إلى 32 درجة مئوية، وتعتبر درجات الحرارة التي تتجاوز 16 درجة
مئوية مثالية لإنبات الشتلات بشكل جيد. تتطلب الزراعة كذلك طول النهار، حيث أن فول الصويا من النباتات القصيرة النهار.

أفضل موسم لزراعة فول الصويا:

يُفضل زراعة فول الصويا في الفترة من الأسبوع الثالث من يونيو حتى منتصف يوليو، حيث تكون الظروف المناخية مثالية للنمو.

متطلبات التربة لزراعة فول الصويا:

يتطلب فول الصويا تربة طينية خصبة جيدة التصريف مع درجة حموضة بين 6.0 و 7.5. التربة المالحة أو المشبعة بالمياه قد تؤثر سلبًا على
المحصول.

زراعة فول الصويا:

تتم الزراعة في صفوف متباعدة بين 45 إلى 60 سم. يُنصح بعدم زراعة البذور بعمق يزيد عن 3-4 سم لضمان ظروف نمو جيدة.

مكافحة الحشائش والري:

يتم مكافحة الحشائش باستخدام مبيدات الأعشاب مباشرة بعد البذر. الري ضروري في فترات الجفاف الطويلة، خاصة أثناء فترة ملء
القرون.

حصاد فول الصويا:

يتم حصاد فول الصويا عندما تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر وتجف القرون. تُعتبر نسبة الرطوبة المثالية في البذور حوالي 15% عند
الحصاد.

إنتاجية فول الصويا:

تتراوح إنتاجية المحصول بين 18 إلى 35 قنطارًا لكل هكتار، حسب الصنف وظروف الزراعة.

فول الصويا، مع فوائده الصحية والزراعية، يُعتبر محصولًا رئيسيًا له دور بارز في تحسين جودة الغذاء وتعزيز الاستدامة البيئية.