أ
أ
يعد اللفت أحد المحاصيل الجذرية الذي ينتمي إلى عائلة الخردل، ويحتوي اللفت على أوراق خضراء لها شعيرات قليلًا، وأزهار صفراء صغيرة الحجم، حيث يمكن إضافتها في السلطات، كما يمكن صنع مخللات اللفت، بالإضافة إلى أنه يمكن أكل اللفت وتقديمه كاملًا أو مهروسًا .
زراعة اللفت
تحضر الأرض جيدًا قبل الزراعة بحرثها، والتخلص من الأعشاب الضارة وأي تكتلات موجودة في التربة.
يضاف روث البقر المتحلل جيدًا، ثم يُخلط جيدًا في التربة.
تزرع بذور اللفت في الأرض على عمق 1.5سم، ويعتبر أفضل وقت لزراعة بذور اللفت ما بين شهري تشرين أول- تشرين الثاني.
تروى بذور اللفت مباشرة بعد الزراعة، وبعدها يعتمد توقيت الري على درجة حرارة الطقس، وبشكل عام يتطلب اللفت تكرار الري من خمسة إلى ست مرات أسبوعيًا.
حصاد اللفت
يمكن حصاد اللفت بسهولة عندما يبلغ قطر نبتة اللفت حوالي 5 سم، ويكون ذلك من خلال سحب النبات بالكامل عن طريق الإمساك بالأوراق وسحبها إلى أعلى مع الجذور، كما يمكن حصاد أوراق اللفت الخارجية فقط، ثم تُحصد الجذور لاحقًا، ويوصى بحصاد اللفت في فصل الخريف قبل الصقيع والتجمد الشديد، فعلى الرغم من أن اللفت يمكن أن يبقى طازجًا بالتجمد، إلا أن التجمد والذوبان المتكرر يمكن أن يؤدي إلى ترهّل نسيج جذور اللفت، وبالتالي حدوث تشققات أو تعفن اللفت.
حفظ اللفت
يمكن حفظ وتخزين اللفت في مكان بارد وجاف، لذا يعد تخزينه في الثلاجة هو الأمثل، ويمكن حفظه فيها لعدّة أشهر.نصائح للعناية باللفت
يوصى بالتخلص من الأعشاب الضارة التي يمكن أن تنبت حول اللفت بعد أسبوعين أو ثلاثة أسابيع من الزراعة، وذلك لتوفير تهوية جيدة للتربة.
تجنب الري المفرط لنبتة اللفت، وذلك لتفادي تغير شكل الجذور، كما أن الري المفرط يؤدي إلى نمو الكثير من الشعر عليه.
يفضل زراعة اللفت بالتربة الطينية العميقة نوعًا ما، كما يفضل اللفت التربة الخصبة وجيدة التصريف والحمضية قليلًا، كما يجب أن تكون جيدة التهوية أيضًا.
يفضل زراعة اللفت في فصل الصيف أو أواخر فصل الخريف، فهو محصول ذو موسمٍ بارد.
يوصى أن يظل اللفت معرضًا لأشعة الشمس، فإذا نما اللفت في الظل، فإنه سوف يُنتج أوراق شجر بدلًا من الجذور، كما يجب أن يكون مكان الزراعة محميًا من الرياح الشمالية والشرقية.
يجب التخلص من أي أوراق صفراء أو ذابلة كل أسبوع.
يجب مراقبة اللفت لتفادي إصابته بأي من الأمراض أو الحشرات أو الآفات، فإذا ما أصيب بحشرات المنّ أو العث، يجب السيطرة عليه باستعمال رذاذ الصابون المبيد للحشرات، كما يمكن أن تسبب الخنافس أو غيرها من القوارض ثقوبًا صغيرة في أوراق اللفت، ولكنها تظلّ أقلّ ضررًا من حشرات المن والعث التي يمكن أن تدمر المحصول .
