قال الدكتور أشرف حماد, باحث أول بقسم بحوث الزيتون بمعهد بحوث البساتين, أن مرحلة التزهير هي اهم مرحلة للزيتون فنجاحها يعطي محصول وفير, ولابد من تجنب الإسراف في الري والتعطيش ليكون التزهير جيد, كما يجب اتباع الممارسات الجيدة عند زراعة نبات الزيتون مثل الري والتسميد وتقليل كمية النيتروجين.
وتابع الدكتور اشرف, في تصريحات خاصة لموقع "اجري نيوز" الاخباري, أنه يلزم رش الكالسيوم والبورون لتمام عقد الثمار ولجودة الأشجار, تجريح ثمار الزيتون اثناء جمعها يقلل من جودتها، لذا فالجمع اليدوي افضل طريقة.
كما أشار باحث اول بقسم بحوث الزيتون بمعهد بحوث البساتين, أن مصر هي الأولى عالمياً في نبات الزيتون ولدينا أصناف عديدة من الزيوت، ولكنها ذات تكلفة عالية, ونناشد بعمل التعاونيات لمساعدة مزارعي الزيتون في تسويق المحصول, ومتوسط إنتاج الزيتون 3,5 طن للفدان على مستوى الجمهورية وأعلى إنتاجية قد تصل لــ 6 أطنان.
