إنتاج البطاطس هو عملية زراعية تهدف إلى زراعة محصول البطاطس وجنيها. تعتبر البطاطس من المحاصيل الأساسية في العديد من البلدان حول العالم نظرًا لاستهلاكها الواسع واستخداماتها المتنوعة في المطبخ. إليك أهم خطوات إنتاج البطاطس:

1. اختيار التربة المناسبة:

تنمو البطاطس بشكل جيد في التربة الخفيفة جيدة التصريف. تفضل البطاطس التربة الطينية الرملية أو الطمية.

يجب أن تكون التربة حامضية قليلًا (درجة الحموضة بين 5.5 إلى 6.5).

2. تحضير الأرض:

يجب تحضير الأرض عبر الحرث والتقليب لتفكيك التربة والتأكد من جودة التصريف.

إضافة الأسمدة العضوية أو الكيماوية لتحسين خصوبة التربة.

3. اختيار الأصناف:

يمكن اختيار الأصناف حسب الحاجة من حيث الاستخدام (طهي، قليه، صنع رقائق بطاطس... إلخ).

أشهر الأصناف تشمل: "سبونتا"، "الماكين"، و"أرييل".

4. الزراعة:

تتم زراعة البطاطس عن طريق وضع درنات البطاطس في الأرض.

يجب أن يكون عمق الزراعة حوالي 10-15 سم وبين كل درنة وأخرى مسافة 25-30 سم.

تزرع في صفوف مع ترك مسافة كافية بين الصفوف للتهوية وحركة الآلات الزراعية.

5. الري:

البطاطس تحتاج إلى كمية كبيرة من الماء، لذا يجب الري بشكل منتظم.

يفضل استخدام الري بالتنقيط أو الري بالرش لضمان توزيع المياه بشكل متساوٍ.

6. التسميد:

يحتاج محصول البطاطس إلى تغذية جيدة من الأسمدة التي تحتوي على النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم.

يمكن استخدام السماد العضوي أو الكيماوي.

7. المكافحة الصحية:

يجب مراقبة المحصول بشكل دوري للوقاية من الأمراض مثل داء اللفحة المبكرة أو مرض العفن.

يجب استخدام المبيدات الحشرية أو العشبية حسب الحاجة.

8. الحصاد:

يتم حصاد البطاطس عندما تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر أو تجف تمامًا.

يُفضل الحصاد في الأيام الجافة لتقليل الرطوبة.

9. التخزين:

بعد الحصاد، يجب تخزين البطاطس في أماكن جافة وباردة لضمان الحفاظ على جودتها.

يتم تخزين البطاطس في مكان مظلم وبدرجات حرارة تتراوح بين 4-10 درجات مئوية.

10. التسويق:

يمكن بيع البطاطس في الأسواق المحلية أو تصديرها حسب الاحتياج.

يمكن تعبئة البطاطس في أكياس أو صناديق لتسهيل عملية النقل.

إنتاج البطاطس يتطلب العناية المستمرة بالزراعة والرعاية الصحية للنباتات لضمان محصول جيد وعالي الجودة.