أ
أ
يتم تصنيف الملفوف بشكل عام وفقًا لوقت حصاده، حيث يوجد أنواع ربيعية وصيفية وشتوية، وهو ما يشير إلى توقيت الحصاد وليس الزراعة, تُزرع أصناف الملفوف الربيعي في منتصف وأواخر الصيف ويتم حصادها في أوائل وأواخر الربيع من العام التالي.
أما الكرنب الصيفي، فيُزرع في الربيع ويتم حصاده في أواخر الصيف وحتى أواخر الخريف, بينما تُزرع أصناف الملفوف الشتوي في منتصف وأواخر الربيع وتُحصد في أواخر الخريف وحتى أواخر الشتاء، مثل "سلتيك"، "ملك يناير"، و "بروتوفوي".
أنواع الملفوف المتنوعة
يشمل الملفوف العديد من الأنواع مثل الأحمر، الأرجواني، الأبيض، النابا، السافوي، المدبب، المدفع والدانماركي, عند اختيار النوع المناسب للزراعة، يجب التفكير في الأطباق والوصفات التي ترغب في تحضيرها باستخدام الملفوف. الملفوف وعائلة البراسيكا
الملفوف ينتمي إلى عائلة البراسيكا التي تشمل أيضًا القرنبيط، الكرنب الصيني، واللفت، وكرنب بروكسل, تشترك هذه العائلة في بعض الخصائص المشتركة مثل النمو البطيء، الحاجة لمساحة كبيرة للنمو، وكونها عرضة للآفات والأمراض مثل ذبابة جذر الملفوف وحلقات الملفوف.متى يتم حصاد الملفوف؟
يختلف وقت حصاد الملفوف حسب الصنف الذي تزرعه، ويمكن أن يكون في الربيع، الصيف، أو الخريف, يُعتبر الملفوف من المحاصيل التي تنمو في درجات حرارة تتراوح بين 40 و75 درجة فهرنهايت، بينما يُفضل أن تكون درجة الحرارة المثالية بين 60 و65 درجة فهرنهايت. أصناف سريعة النمو
هناك العديد من أصناف الملفوف السريعة النمو التي يمكن حصادها خلال 50 إلى 60 يومًا مثل:
- "الطرد" الذي يمكن حصاده بعد 50 يومًا، وهو صنف صغير الحجم يناسب الحدائق ذات المساحات المحدودة.- "جونزاليس" الذي ينضج في 55 يومًا، ويتميز بحجمه الصغير ونكهته الطازجة.
- "سافوي إكسبرس" الذي ينضج في 55 يومًا تقريبًا، وهو مناسب للمناخات الباردة.
- "روبيكون"، نوع من الكرنب الصيني، يتم حصاده بعد 52 يومًا، ويتسم بمقاومته للأمراض.
طرق حصاد الملفوف
يمكن حصاد الملفوف بطريقتين رئيسيتين:
- قطف الأوراق بينما لا يزال النبات صغيرًا، قبل أن يتكون القلب المركزي.- حصاد الملفوف بالكامل عن طريق قطع الجذع الصلب عند قاعدة رأس الملفوف باستخدام سكين حاد.
