أ
أ
تحتار الكثير من النساء في سر طريقة عمل الفول المدمس مثل المطاعم، حيث يكون له قوام ولون متميزين، ويأخذ العين من جماله، وهذا يرجع إلى أن المطاعم تستخدم ألوان صناعية لجعل اللون قوي، اما عن القوام فيتم إضافة مواد كثيرة تعمل على زيادة الكثافة، ولكن الأمر ليس صعباً بالمرة فيمكن تدميس الفول بنفس اللون والقوام الذي يتميز به فول المطاعم بل ألذ في الطعم ومضمون مائة مرة، فكل ما يهم هو عمل الفول في البيت بهدف تناول طعام صحي غني بالفوائد.
مقادير تدميس الفول في البيت
- نصف كيلو فول تدميس منقوع ليلة كاملة.- كوب إلا ربع فول مدشوش منقوع لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
- ثمرة جزر متوسطة الحجم مبشورة.
- ثمرة طماطم متوسطة الحجم مبشورة.
- ملعقة صغيرة كركم.
- عصير ليمونة كاملة.
- ماء دافئ.
طريقة عمل الفول المدمس أحمر مثل المطاعم
إن اختيار مجموعة الخضار هذه تضيف إلى الفول قيمة غذائية عالية فضلاً عن القوام الرائع، أما عن سر اللون الأحمر الذي يظل حتى نهاية الفول مهما إن طال في الثلاجة، وذلك لإضافة الكركم مع لون الطماطم والجزر والليمون مضاد أكسدة يساعد على الحفاظ على اللون أطول فترة ممكنة، وعن طريقة التحضير فهي سهلة جداً كالتالي:- أولاً صفي الفول جيداً من ماء النقع.
- ثم احضري الدماسة المخصصة لتدميس الفول.
- ضعي الفول الصحيح وعليه الفول المدشوش.
- ثم ضيفي الجزرة المبشورة وكذلك الطماطم المبشورة.
- بعد ذلك ضيفي عصير الليمونة والقشرة أيضاً فهي تحافظ على اللون فلا تتخلصي منها، بل ضعيها مع الفول.
- وهنا خطوة مهمة جداً، وهي إضافة ملعقة صغيرة من الكركم وهو يعزز اللون بشكل فوق الرائع.
- حيث يتميز الكركم بفائدة كبيرة بدون ما يضيف طعم، بمعنى أنه يعطي لوناً ولا يؤثر على المذاق إطلاقاً.
- الآن اسكبي الماء الدافئ ليغطي الفول بحوالي 1 أو 2 سم.
- ضعي الدماسة على نار عالية حتى يغلي الماء.
- وحينها هدئي النار لكي تكون منخفضة جداً.
- اتركي الفول من 5 إلى 6 ساعات على الأقل حتى يذوب مثل الزبدة.
- بحيث عندما تضغطي على حبة الفول تجديها طرية.
- وأخيرا بألف هنا، هو جاهز الان للتقديم سواء بالزيت والليمون والكمون والملح أو بالصلصة.
تابع موقع اجرى نيوز على صفحة "الفيس بوك " اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز عبر تطبيق "جوجل نيوز" اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز على "اليوتيوب " اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز على " واتس اب " اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز على " X" اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز على "إنستجرام" اضغط هــــــــنا
اجرى نيوز ، موقع إخباري يقدم أهم الأحداث المحلية والعربية والعالمية وخدمات صحفية محترفة فى الأخبار والاقتصاد والزراعة والعلوم والفنون والرياضة والمنوعات، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية.
لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، اخبار مصر، اخبار الزراعة ، صناعة الدواجن، الثروة الحيوانية، بنوك واقتصاد، مقالات، اجري لايف، منوعات، وخدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية.
