اللازانيا، واحدة من أشهر الأطباق التي تنتمي للمطبخ الإيطالي، أصبحت جزءًا من المطبخ المصري لعقود طويلة. سواء كنت من محبي المكرونة أو لا، فبالتأكيد ستحب هذا الطبق الذي يجمع بين النكهات الرائعة والمكونات الغنية.

فهي ليست مجرد طبق مكرونة، بل هي مزيج من الطعم الرائع والخيارات المميزة التي تجعلها من الأطعمة التي يقبل عليها الجميع. فما رأيك أن تقومين بتحضيرها بنفسك في المنزل، ونقدم لكِ وصفة مضمونة وطريقة سهلة لضمان نتائج لذيذة.

مكونات اللازانيا

علبة لازانيا مسلوقة نصف سلقة ومبردة لمدة ساعتين.
ربع كيلو من اللحم المفروم.
حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
ملعقة صغيرة من الريحان.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
مقدار من البشاميل المحضر.

مكونات وطريقة تحضير البشاميل

5 ملاعق كبيرة من الدقيق.
لتر من اللبن الحليب.
3 ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة.
ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة تحضير البشاميل

في حلة على نار هادئة، أضيفي السمن أو الزبدة حتى تذوب تمامًا.
ثم أضيفي الدقيق، وابدئي بالتقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبيًا.
أضيفي القليل من اللبن بشكل تدريجي مع التقليب المستمر باستخدام مضرب سلك حتى يمتزج الدقيق مع اللبن مكونًا عجينة.
استمري في إضافة الحليب تدريجيًا مع الضرب المستمر حتى تحصلين على قوام كريمي ناعم.
عندما يصبح البشاميل ذو قوام كريمي، أضيفي الملح والفلفل حسب ذوقك.
استمري في التقليب حتى ينتهي الحليب، وستحصلين على بشاميل رائع القوام.

طريقة تحضير اللازانيا

في طاسة عميقة، شوحي البصل مع زيت الزيتون حتى يذبل تمامًا.
أضيفي اللحم المفروم إلى البصل، وتبليه بالملح والفلفل والبابريكا.
ثم أضيفي صلصة الطماطم والأوريجانو، وكمية من الماء، واتركي المزيج يغلي على نار هادئة حتى ينضج اللحم ويصبح طريًا ومشبعًا بالصلصة.
عندما تنضج الحشوة، ارفعيها من على النار واتركيها جانبًا لتبرد قليلاً.

ترتيب طبقات اللازانيا

قومي بدهن صينية الفرن بالسمن أو الزيت.
ضعي طبقة من اللازانيا المسلوقة على قاع الصينية.
أضيفي فوقها طبقة من خليط اللحم المفروم، ثم القليل من البشاميل.
ضعي طبقة أخرى من اللازانيا فوقها، ثم أضيفي المزيد من البشاميل.
استمري في إضافة طبقات من اللحم واللازانيا والبشاميل حتى تنتهي الكمية، مع التأكد من أن آخر طبقة تكون من اللازانيا.
وزعي طبقة غنية من البشاميل على السطح، ويمكنك إضافة الجبن الرومي المبشور أو جبن الموتزاريلا فوقه حسب الرغبة.

الخبز في الفرن

سخني الفرن إلى درجة حرارة متوسطة.
أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وطبقاتها متماسكة.

تقديم اللازانيا

بعد أن تخرج اللازانيا من الفرن، اتركيها لبضع دقائق لتبرد قليلاً قبل التقطيع والتقديم.
قدميها ساخنة مع صوص الطماطم أو أي نوع من السلطات التي تفضلينها.

الآن يمكنك الاستمتاع بطبق لازانيا لذيذ مثل المحلات، ولكن بتكلفة أقل وبمكونات بسيطة متوفرة في منزلك. لا شك أن هذه الوصفة ستكون المفضلة لديك ولعائلتك.