أ
أ
تعتبر كفتة الفراخ المقلية من الأطباق المميزة التي يعشقها الجميع، لا سيما الأطفال الذين يفضلون الأطعمة المقرمشة واللذيذة، حيث تتميز بطعمها الرائع وقوامها الطري من الداخل، مما يجعلها وجبة مثالية يمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو طبق جانبي.
سواء كانت على مائدة الغداء أو العشاء، تعد كفتة الفراخ من الأطباق السهلة التحضير التي لا تتطلب وقتًا طويلًا في المطبخ، ولكنها تقدم لكِ طعامًا شهيًا ومغذيًا.
وإليكِ طريقة عمل كفتة الفراخ المقلية بخطوات واضحة وسهلة، حتى تتمكنين من تحضيرها بسهولة في منزلك وبطعم لا يُقاوم.
نصائح لنجاح كفتة الفراخ المقلية
قبل أن نبدأ في خطوات التحضير، إليكِ بعض النصائح التي ستساعدك في تحضير كفتة الفراخ المقلية بطريقة مثالية:تصفية البصل جيدًا: تأكدي من تصفية البصل المفروم من الماء الزائد، حيث إن ذلك يساعد على منع تفكك الكفتة أثناء القلي.
ضبط حرارة الزيت: من المهم أن يكون الزيت ساخنًا بدرجة كافية قبل وضع الكفتة فيه، حيث يساعد ذلك في جعل الكفتة مقرمشة من الخارج دون امتصاص الكثير من الزيت.
ترك الخليط ليرتاح: بعد تحضير خليط الكفتة، يفضل أن تتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل لتتماسك المكونات بشكل أفضل.
عدم تقليب الكفتة فورًا: لا تقومي بتقليب الكفتة فور وضعها في الزيت، بل اتركيها تتحمر قليلًا أولًا لتجنب تفككها.
طريقة عمل كفتة الفراخ المقلية
إليكِ المكونات اللازمة لتحضير كفتة الفراخ المقلية وطريقة التحضير خطوة بخطوة:المقادير
500 جرام من صدور أو أفخاذ الدجاج المفرومة.بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
3 فصوص من الثوم المهروس.
نصف كوب من البقدونس المفروم.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملح حسب الرغبة.
نصف كوب من البقسماط الناعم.
بيضة واحدة.
زيت نباتي للقلي.
للتغليف (اختياري)
دقيق أبيض.بيض مخفوق.
بقسماط خشن للتغطية.
طريقة التحضير
فرم الدجاج: باستخدام الكبة أو مفرمة الطعام، قومي بفرم الدجاج حتى يصبح ناعمًا.تصفية البصل: قومي بتصفية البصل المفروم جيدًا من الماء الزائد باستخدام قطعة من القماش أو مصفاة.
خلط المكونات: في وعاء كبير، اخلطي الدجاج المفروم مع البصل المصفى. ثم أضيفي الثوم المهروس، البقدونس المفروم، والبهارات (البابريكا، الكزبرة الناشفة، الكمون، الفلفل الأسود، والملح)، امزجي المكونات جيدًا بيديكِ أو باستخدام ملعقة.
إضافة البيضة والبقسماط: أضيفي البيضة والبقسماط إلى الخليط، واستمري في الخلط حتى تتجانس جميع المكونات بشكل كامل.
ترك الخليط في الثلاجة: غطي الوعاء وضعي الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تماسك المكونات.
تشكيل الكفتة: بللي يديكِ بقليل من الماء لتسهيل عملية التشكيل، ثم شكلي الخليط إلى أصابع أو كرات صغيرة حسب الرغبة.
التغليف (اختياري): إذا كنتِ ترغبين في طبقة مقرمشة، قومي بتغليف الكفتة بالدقيق أولًا، ثم اغسليها بالبيض المخفوق، وأخيرًا غطيها بالبقسماط الخشن.
القلي: سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن الزيت، ضعي الكفتة فيه بحذر، مع الحرص على عدم ازدحام المقلاة حتى لا تلتصق الكفتة.
التصفية: قومي بقلي الكفتة حتى تحصل على لون ذهبي ومقرمش من الخارج. ثم استخدمي ملعقة مفرغة لإخراج الكفتة وضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
التقديم: قدّمي كفتة الفراخ المقلية ساخنة بجانب البطاطس المقلية أو الأرز الأبيض. يمكنكِ أيضًا تقديمها مع الكاتشب، المايونيز، أو صلصة الثومية للحصول على مذاق لذيذ.
ملاحظة: تحتوي 100 جرام من كفتة الفراخ المقلية على حوالي 180 سعرة حرارية، لذا يمكن اعتبارها وجبة خفيفة ولذيذة ولكن يجب تناولها باعتدال.
تابع موقع اجرى نيوز على صفحة "الفيس بوك " اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز عبر تطبيق "جوجل نيوز" اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز على "اليوتيوب" اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز على " واتس اب" اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز على " X " اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز على "إنستجرام" اضغط هــــــــنا
اجرى نيوز ، موقع إخباري يقدم أهم الأحداث المحلية والعربية والعالمية وخدمات صحفية محترفة فى الأخبار والاقتصاد والزراعة والعلوم والفنون والرياضة والمنوعات، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية.
لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، اخبار مصر، اخبار الزراعة، صناعة الدواجن، الثروة الحيوانية، بنوك واقتصاد، اجرى لايف، مقالات، منوعات، وخدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية.
