يعتبر طريقة عمل الكبسة من أشهر وصفات المطبخ الخليجي، وهي من الأطباق التي تحضر دائما بالأرز البسمتي مع اللحم أو بالدجاج، ويحتوي على سعرات حرارية عالية.
 

طريقة عمل الكبسة


مقادير طريقة عمل الكبسة

ماء حسب الرغبة
3 كوب أرز بسمتي
1 كيلوجرام لحم أو فرخة كبيرة
1 بصل كبيرة الحجم
4 طماطم كبيرة الحجم
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة كركم
4 حب هيل
2 حبة لومي
¼ كوب صلصة طماطم
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
3 ملعقة صغيرة بهارات كبسة
1 كوب مكسرات

طريقة عمل الكبسة :

- نغسل الأرز جيدًا بالماء، وننقعه لمدة ساعة قبل التحضير ثم نقوم بتصفيته.
- نغسل اللحم جيدًا ونقطعه قطع متوسطة الحجم.
- نقطع البصل شرائح، ثم نفرم الطماطم.
- نسخن الزيت في قدر غير لاصق على النار.
- تضاف شرائح البصل وتقلبه جيدًا حتى يتحول للون الذهبي.
- نرفع البصل من القدر وتركه جانبًا لحين الاستخدام.
- يضاف في نفس القدر، قطع اللحم أو الدجاج ونقليها فى الزيت.
- نعيد البصل للقدر مرة أخرى، ويضاف كل من: الكركم، الهيل، اللومي وصلصة الطماطم، ثم نقلب المزيج جيدًا.
- نسخّن في قدر منفصل، 4 أكواب ماء حتى الغليان ثم نسكب فوقها اللحم أو الدجاج، ونترك اللحم والدجاج يطهى حتى ينضج، ثم يضاف إليه كل من: الأرز، الملح والبهارات والفلفل الأسود ونقلب المزيج جيدًا.
- نغطّي القدر بعد غليان الماء، ونخفف النار قليلًا، ثم نتركه حتى تنضج جميع المكوّنات.
- نقدم الكبسة ساخنة بعد تزيينها بالمكسرات، وهذا حسب رغبتك.


تابع موقع اجرى نيوز عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط  هــــــــنا

اجرى نيوز ، موقع إخباري  يقدم أهم الأحداث المحلية والعربية والعالمية وخدمات صحفية محترفة في الأخبار والاقتصاد والزراعة والعلوم والفنون والرياضة والمنوعات ، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية.

لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، اخبار مصر، اخبار الزراعة، صناعة الدواجن ، الثروة الحيوانية، بنوك واقتصاد، اجرى لايف، مقالات، منوعات، وخدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية.