ينشر موقع"اجري نيوز" الإخباري عدة معلومات حوا طريقة عمل ورق العنب بالريش، حيث أن ورق العنب من أنواع المحشي المميزة واللذيذة التي يعشقها المصريون كثيرا لمذاقه المختلف عن باقي أنواع المحشي.

مكونات عمل ورق العنب بالريش:-

ورق عنب مسلوق 

كيلو جرام من لحم الريش

2 كوب أرز مصري منقوع

نصف كوب من زيت الذرة

ربع كيلو جرام لحم مفروم

2 حبة طماطم مفرومة

ملعقة كبيرة من الملح

ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود

بصلة مفرومة

نصف كوب من صلصة الطماطم

نصف ربطة بقدونس مفروم 

نصف ربطة شبت مفروم 

نصف ربطة كسبرة خضراء مفرومة 

ثلاث أكواب من الماء الفاتر

أربع ملاعق صغيرة من السمن

طريقة عمل ورق العنب بالريش:-

-نضع الأرز واللحم المفروم مع البصل والطماطم المفرومة في قدر كبير.
-ونضيف إليه الزيت والملح، ونحرك المكونات جيدا حتى تمام النضج وتتسبك الصلصة.
-ثم نرفع الخليط من على النار ونضيف له الخضروات المفرومة والأرز ونقلب.
-ثم نلف ورق العنب بالطريقة المعتادة.
-ثم نضع اللحم في قدر، ونضيف إليه الملح والفلفل ونتبل الريش بماء بصل وفلفل أسود وعصير ليمون ورشة ملح وتأخذ صدمة على النار.
-ثم نحضر قدر كبيرا وقاعدته سميكة، ونضع فيه بعض أوراق العنب غير المحشية ثم نضع نصف كمية ورق العنب المحشي، ونضع الريش المتبلة فوقها.
-ثم نضيف ما تبقى من ورق العنب المحشية.
-نضع القدر على النار لمدة ربع ساعة حتى يجف.
-ثم نخلط الماء مع صلصة الطماطم، مع السمن أو شوربة لحم جاهزة.
-ثم نضيفها على ورق العنب ونتركها على نار متوسط حتى تغلي الماء.
-ثم نهديء النار ونتركه لمدة ساعة حتى ينضج.
-ثم يقدم ورق العنب بالريش ساخنا على الإفطار.

وهذه الأكلة من الأكلات المصرية الشهيرة في المواسم والأعياد وكذلك في أوقات الصيام وهي مناسبة ومشرفة في العزومات ويقدم كطبق بجانب الأكلات المختلفة حسب الرغبة، ويمكن تقديم ورق العنب بمفرده بدون ريش بجانب أنواع المحشي الأخرى وأيضا يمكن تقديمه بجانب الأطعمة المختلفة.

تابع موقع اجرى نيوز عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هــــــــنا

اجرى نيوز ، موقع إخباري  يقدم أهم الأحداث المحلية والعربية والعالمية وخدمات صحفية محترفة فى الأخبار والاقتصاد والزراعة والعلوم والفنون والرياضة والمنوعات، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية.

لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، اخبار مصر ، اخبار الزراعة ، صناعة الدواجن ،الثروة الحيوانية, بنوك واقتصاد ،اجرى لايف ،مقالات ،منوعات، وخدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية.