أ
أ
ينشر موقع "اجري نيوز" الإخباري حول طريقة عمل الزبيب، من الطرق التي يمكنها أن توفر في الميزانية بشكل كبير، خاصة أننا الآن في موسم العنب، ولذلك يمكن استغلال تلك الفترة في تخزين العنب، وتحويله إلى زبيب.
ويتميز الزبيب بأنه من ألذ الفواكه المجففة، كما أنه يمكن إضافته إلى الكثير من الحلويات والأطعمة أيضا، الى جانب أنه غني بالعديد من العناصر الغذائية.
تحضير الزبيب في المنزل:
مكونات عمل الزبيب:
عنب طازج: يفضل اختيار أنواع العنب الحلو ذات الحبات الكبيرة والخالية من البذور.ماء
عصير ليمون طازج (اختياري)
ذرة ملح ليمون
ملعقة زيت طعام
شمس أو مجفف طعام.
طريقة عمل الزبيب في البيت:
1. التحضير:
اغسلي العنب جيدًا للتخلص من أي أتربة أو شوائب.افصلي حبات العنب عن العناقيد.
2. السلق (اختياري):
اغلي كمية مناسبة من الماء في قدر، مع إضافة ذرة ملح ليمون، وملعقة كبيرة من زيت الطعام، والقليل من عصير الليمون.أضيفي حبات العنب إلى الماء المغلي واتركيها لمدة دقيقة واحدة فقط.
صفي العنب جيدًا من الماء.
إضافة عصير الليمون في هذه المرحلة يساعد على حفظ لون العنب ومنع التلون.
3. التجفيف:
التجفيف في الشمس:
ضعي حبات العنب على صينية مغطاة بقطعة قماش نظيفة.ضعي الصينية في مكان مشمس وجيد التهوية، ويفصل تغطيته بقطعة من الشاش الخفيف لحمايته.
قومي بتقليب حبات العنب بشكل دوري للتجفيف المتساوي.
تستغرق عملية التجفيف في الشمس عدة أيام حسب الرطوبة ودرجة الحرارة.
التجفيف باستخدام مجفف الطعام:
اتبعي تعليمات استخدام مجفف الطعام.ضعي حبات العنب في صواني المجفف.
قومي بتجفيف العنب وفقًا لتعليمات الجهاز.
4. التخزين:
بمجرد أن يجف العنب تمامًا ويصبح لونه داكنًا ومجعدًا، يكون الزبيب جاهزًا للتخزين.احفظي الزبيب في وعاء محكم الغلق في مكان بارد وجاف.
نصائح وأسرار للحصول على أفضل النتائج:
اختيار العنب: يفضل اختيار أنواع العنب ذات السكر العالي للحصول على زبيب حلو المذاق.
التجفيف: يمكنك تجفيف العنب بأكمله على العناقيد أو فصله إلى حبات فردية.
السرعة: كلما كانت عملية التجفيف أسرع، كلما احتفظ الزبيب بمعظم العناصر الغذائية.
الحماية: خلال عملية التجفيف في الشمس، احمي العنب من الحشرات والغبار باستخدام شبكة أو قطعة قماش نظيفة.
ملاحظة
يمكنك إضافة بعض التوابل الطبيعية مثل القرفة أو الهيل إلى الزبيب أثناء عملية التجفيف للحصول على نكهات مختلفة.الآن يمكنك الاستمتاع بالزبيب الذي صنعتيه في المنزل وإضافته إلى العديد من الوصفات
تابع موقع اجرى نيوز عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هــــــــنا
اجرى نيوز ، موقع إخباري يقدم أهم الأحداث المحلية والعربية والعالمية وخدمات صحفية محترفة فى الأخبار والاقتصاد والزراعة والعلوم والفنون والرياضة والمنوعات ، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية.
لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، اخبار مصر ، اخبار الزراعة ، صناعة الدواجن ،الثروة الحيوانية ، بنوك واقتصاد ،اجرى لايف ،مقالات ،منوعات ، وخدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية.
