أ
أ
تعتبر المقلوبة من الأكلات التي لا يمكن أن يخلو منها أي منزل مصري، فهي تتمتع بطعم شهي، وتعد وجبة متكاملة غنية بالخضروات والبروتين، تتميز المقلوبة بإمكانية تحضيرها بطرق متنوعة.
ويقدم لكم موقع "اجري نيوز" الإخباري، طريقة تحضير المقلوبة بالدجاج، التي تُعد واحدة من أشهر وألذ الوصفات، بالإضافة إلى تقديم بعض النصائح لتجهيزها بشكل صحي.
مكونات المقلوبة بالدجاج
كيلو دجاج مقطع4 أكواب أرز
1 حبة باذنجان مقطعة شرائح
1 حبة بطاطس مقطعة شرائح
2 بصل متوسطة الحجم
1 ملعقة بهارات
2 ورق لورا
ملعقة صغيرة كركم
شوية قرفة بودرة
شوربة دجاج أو مرق دجاج
زيت نباتي، ملح وفلفل
طريقة التحضير
- تحضير الدجاج: بدايةً، قومي بغسل الدجاج جيدًا وتقطيعه إلى قطع صغيرة. ضعيه في وعاء على نار متوسطة مع قليل من الزيت وقلبيه حتى يتحمر بشكل طفيف.- إضافة البصل: قومي بإضافة البصل المفروم إلى الدجاج وقلبيه حتى يذبل ويصبح طريًا.
- إضافة التوابل: أضيفي البهارات المتمثلة في الكركم، القرفة، الملح والفلفل، ثم ضعي ورق اللورا. بعد ذلك، أضيفي كمية قليلة من الماء واتركي المكونات على نار هادئة حتى ينضج الدجاج تمامًا.
- تحضير الخضروات: أثناء تحضير الدجاج، قومي بتقطيع الباذنجان والبطاطس إلى شرائح وقومي بقليهم في زيت غزير. بعد القلي، ضعيهم على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- تحمير البصل: في نفس الزيت الذي قُلي فيه الباذنجان والبطاطس، قومي بتحمير البصل حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- تحضير الأرز: اغسلي الأرز جيدًا ثم انقعيه لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، ضعيه فوق الدجاج والخضار في الوعاء.
- إضافة مرق الدجاج: أضيفي مرق الدجاج أو الشوربة إلى الأرز حتى تغطيه، ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
- التقديم: بعد تمام النضج، قومي بقلب المقلوبة في صينية التقديم واتركيها تبرد قليلًا قبل تقديمها.
نصائح لتحضير مقلوبة صحية
إذا كنتِ تبحثين عن طريقة لتحضير المقلوبة بطريقة صحية أكثر، إليكِ بعض النصائح التي قد تساعد:- شوي الخضروات بدل القلي: يمكن استبدال قلي الباذنجان والبطاطس في الزيت بشويهما في الفرن، مما يقلل من كمية الزيت المستهلك.
- استخدام صدر الدجاج بدون جلد: إذا كنتِ ترغبين في تقليل الدهون، يمكنكِ استخدام صدر الدجاج الخالي من الجلد بدلاً من الدجاج العادي.
- استخدام زيت الزيتون: استبدلي الزيت النباتي بزيت الزيتون الذي يحتوي على فوائد صحية عديدة.
- استبدال الأرز الأبيض بالأرز البني: يعتبر الأرز البني خيارًا صحيًا أكثر لأنه يحتوي على الألياف التي تساعد في الهضم وتحافظ على الوزن.
السعرات الحرارية في المقلوبة
من المهم أن تعرفي أن المقلوبة قد تحتوي على حوالي 570-600 سعرة حرارية في الحصة الواحدة. لذا، إذا كنتِ تهدفين إلى الحفاظ على وزنك أو إنقاصه، يمكنكِ إجراء بعض التعديلات البسيطة على الوصفة مثل تقليل كمية الزيت أو استخدام الأرز البني لخفض السعرات الحرارية مع الحفاظ على الطعم اللذيذ.بذلك، تكون المقلوبة بالدجاج من الأكلات المثالية التي يمكنكِ تحضيرها بسهولة في المنزل، بالإضافة إلى كونها وصفة لذيذة ومغذية في الوقت ذاته.
تابع موقع اجرى نيوز على صفحة "الفيس بوك " اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز عبر تطبيق "جوجل نيوز" اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز على "اليوتيوب " اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز على " واتس اب " اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز على " X" اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز على "إنستجرام" اضغط هــــــــنا
اجرى نيوز ، موقع إخباري يقدم أهم الأحداث المحلية والعربية والعالمية وخدمات صحفية محترفة فى الأخبار والاقتصاد والزراعة والعلوم والفنون والرياضة والمنوعات، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية.
لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، اخبار مصر، اخبار الزراعة ، صناعة الدواجن، الثروة الحيوانية، بنوك واقتصاد، مقالات، اجري لايف، منوعات، وخدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية.
