إذا كنتِ تبحثين عن طريقة لتحويل وجباتك اليومية إلى تحف فنية من النكهات، فلا شيء أفضل من إضافة خلطات البهارات الخاصة التي ستجعل الأطعمة أشهى وألذ.

ونقلا عن الشيف سارة عبد السلام، إليكِ مجموعة من الخلطات الفريدة التي ستضفي لمسة سحرية على كل طبق، من الدجاج إلى اللحمة، وحتى البانيه، كل خلطة تحتوي على مزيج من التوابل الفريدة التي ستفتح لكِ أبواب المطبخ بأفكار جديدة وسهلة.

1. بهارات سارة للدجاج
المكونات:

ربع كوب حبهان صحيح
حبة جوزة الطيب
ربع كوب قرفة مطحونة
ربع كوب ثوم بودر
ربع كوب بصل بودر
٦ ورقات لاورا
ملعقة كبيرة حبوب قرنفل
٢ ملعقة كبيرة حبوب كزبرة
نصف ملعقة كبيرة كركم
نصف ملعقة كبيرة جنزبيل
ربع كوب بابريكا
ربع كوب حبوب فلفل أبيض

طريقة التحضير:

اخلطي جميع المكونات معًا في وعاء، ثم ضعيها في زجاجة محكمة الغلق واستخدميها لتتبيل الدجاج قبل الطهي للحصول على نكهة غنية ولذيذة.

2. بهارات سارة للحمة
المكونات:

ربع كوب حبهان صحيح
ربع كوب قرفة مطحونة
ربع كوب ورق لاورا
ربع كوب كبابة صيني
ربع كوب حبوب قرنفل
ربع كوب حبوب فلفل أسود
حبة جوزة الطيب صحيحة

طريقة التحضير:

امزجي التوابل جيدًا واحفظيها في علبة محكمة الغلق.
رشيها على اللحم قبل الطهي لاحتوائها على نكهات تعزز طعم اللحمة بشكل رائع.

3. بهارات سارة للبانيه
المكونات:

ملعقة كبيرة حبهان صحيح
ربع كوب ثوم بودر
ربع كوب بصل بودر
نصف كوب بابريكا
حبة جوزة الطيب
ملعقة كبيرة حبوب فلفل أسود
ملعقة كبيرة حبوب فلفل أبيض
نصف كوب زعتر جاف
٤ ورقات لاورا
ملعقة كبيرة قرفة مطحونة

طريقة التحضير:

اخلطي جميع المكونات جيدًا وأضيفيها إلى البانيه قبل الطهي، ستعطيه نكهة مميزة وطعمًا لا يُقاوم.

4. خلطة السبع بهارات
المكونات:

ربع كوب حبهان صحيح
نصف كوب حبوب كمون
نصف كوب حبوب كزبرة
٢ حبة جوزة الطيب
ربع كوب قرنفل صحيح
نصف كوب قرفة
ربع كوب حبوب فلفل أسود

طريقة التحضير

امزجي جميع المكونات في مطحنة التوابل لتحصلي على خلطة متجانسة.
استخدميها لتتبيل مختلف الأطباق كالدجاج، الأرز، أو الخضار.

5. بهارات خليجية
المكونات:

ربع كوب حبهان صحيح
ربع كوب قرنفل صحيح
ربع كوب قرفة مطحونة
ربع كوب ورق لاورا
٢ حبة جوزة الطيب
ربع كوب كبابة صيني
ربع كوب حبوب كزبرة
ملعقة كبيرة حبوب كمون
ربع كوب زعفران بودر
ربع كوب جنزبيل
ربع كوب خلنجان
ربع كوب حبوب فلفل أسود
٢ ملعقة كبيرة كركم

طريقة التحضير:

امزجي جميع المكونات في مطحنة التوابل حتى تتحصلين على خليط ناعم.
يمكن استخدامها في الأطباق الخليجية المختلفة مثل الكبسة أو المجبوس.

6. خلطة الأعشاب الإيطالية
المكونات:

2 فلفل حار حسب الرغبة
ربع كوب زعتر ناشف
ربع كوب ريحان ناشف
ربع كوب بردقوش ناشف
ربع كوب روز ماري ناشف
ربع كوب ورق لاورا

طريقة التحضير

امزجي الأعشاب جيدًا واستخدميها في إعداد أطباق الباستا أو السلطات لإضافة نكهة إيطالية أصيلة.

بهذه الوصفات الرائعة والخلطات المميزة ستجعل من كل وجبة لحظة لا تُنسى.