توضح خبيرة التغذية الدكتورة إميلي كارتر، مديرة مركز "ليف فورفر هيلث" في فلوريدا، أن التغذية تلعب دورًا كبيرًا في السيطرة على الالتهابات التي تسبب آلام المفاصل، خاصة في حالات التهاب المفاصل. وتؤكد أن بعض الأطعمة التي نتناولها، خاصة في فصل الشتاء، قد تزيد من الالتهاب.

إليك خمسة أطعمة يجب تقليلها أو تجنبها للحفاظ على صحة المفاصل:

1.  اللحوم المعالجة والنقانق

تحتوي هذه الأطعمة على مركبات ضارة مثل النترات ومنتجات التحلل السكري المتقدم (AGEs)، التي تساهم في زيادة الالتهابات بالجسم.

2.  الكربوهيدرات المكررة  

مثل الخبز الأبيض والمعجنات، التي تزيد من آلام أسفل الظهر. كما أن الالتهابات الناتجة عنها قد تؤدي إلى زيادة الوزن، مما يزيد الضغط على المفاصل.

3. المشروبات والحلويات السكرية

السكر، سواء في المشروبات المحلاة أو الحلويات، يعد من أبرز المساهمين في زيادة الالتهابات بالجسم.

4. الأطعمة المقلية

تحتوي الأطعمة المقلية مثل رقائق البطاطس وحلقات البصل على دهون متحولة، التي تؤدي إلى زيادة الالتهابات وتفاقم آلام المفاصل، كما تزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة.

5. منتجات الألبان  

تحتوي منتجات الألبان على بروتين يسمى "الكازين"، الذي قد يعزز حدوث الالتهابات في الجسم.

ابتعد عن هذه الأطعمة للحفاظ على مفاصل أكثر صحة وتخفيف الآلام.