الكوارع, تعتبر من أشهر الأكلات في العديد من الدول العربية، وخاصة في مصر،السودان، العراق والأردن وغيرها من البلدان، والتي تُقدم في بعض من المطاعم، وكذلك في اغلب البيوت وعلى اختلاف طبقاتها ولكن تشتهر بها مطاعم القاهرة الشعبية بالذات.

وهي عبارة عن أقدام الجاموس والبقر وتسمى لدى بدو سيناء وجزيرة العراق وبلاد الشام بـ"المقادم"، وتسمى "الهرقمة" في تونس، ولا يختلف الاسم عن الطريقة التي تعد بها تلك الوجبة الدسمة.

فوائد الكوارع:

- تقوية المفاصل وحمايتها من التآكل بسبب احتوائها على كولاجين.

- تقوية الأعصاب بسبب احتوائها على الأحماض الأمينية.

- تقوية العضلات والمساعدة على بنائها بشكل قوي، وكثافة كتلتها.

-تساعد على التئام الجروح وعدم ظهور علامات حمراء بالبشرة.

-تعمل على محاربة علامات الشيخوخة مثل التجاعيد، وترطيب ونعومة البشرة، تمنح الجلد نضارة وحيوية.



-تساعد في علاج اضطرابات الجهاز العصبي المختلفة ومنها القلق والاكتئاب.

- تمد الجسم بالأحماض الأمينية اللازمة لبناء البروتينات، ما يجعلها تساهم في حماية المفاصل.

-تعمل على تخليص الجسم من السموم الموجودة به.

-تعمل على تنشيط الدورة الدموية وإعادة بناء خلايا الجسم.

-مقاومة الالتهابات والأمراض.

المقادير:

- كوارع.

- بصلة متوسطة الحجم.
- ماء.

- ورق غار (ورق لورى).

- 4 فصوص من الحبهان.

- رشة صغيرة من المستكة.

- القليل من الكبيبة الصيني الحب.

- رشة من حبوب الفلفل الأسود.

- رشة صغيرة من جوزة الطيب.

- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

- القليل من الملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

- قم بتحضير قدر مناسب، وضع فيه كمية من الماء، ثم اشعل النار وأضف ورق اللورا والبصلة والفلفل الأسود.

- أضف الكبيبة الصيني وانتظر حتى تغلي المكونات.

- بعد ذلك، ضع الكوارع بعد شطفها جيدًا بالماء.

- مع بداية غليان الكوارع، ستظهر على الشوربة بعض الرغاوي، قم بإزالتها.

- ثم أضف المستكة واتركه حتى تمام النضج.

- عند النضج، أضف الفلفل الأسود المطحون ورشة صغيرة من جوزة الطيب.

- قم بتقديم الشوربة ساخنة في أطباق مخصصة.



تابع موقع اجرى نيوز   على صفحة "الفيس بوك "  اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز   عبر تطبيق "جوجل نيوز"       اضغط هــــــــنا


تابع موقع اجرى نيوز   على "اليوتيوب" اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على " واتس اب"  اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على     " X "         اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على "إنستجرام"  اضغط هــــــــنا

اجرى نيوز ، موقع إخباري  يقدم أهم الأحداث المحلية والعربية والعالمية وخدمات صحفية محترفة فى الأخبار والاقتصاد والزراعة والعلوم والفنون والرياضة والمنوعات، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية.

لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، اخبار مصر، اخبار الزراعة، صناعة الدواجن، الثروة الحيوانية، بنوك  واقتصاد، اجرى لايف، مقالات، منوعات، وخدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية.