يعتبر زيت الزيتون من الزيوت الصحية الهامة التي تستخدم بشكل واسع في الطهي، وذلك بفضل احتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة ومضادات الأكسدة التي تساهم في تحسين الصحة العامة.

لكن، رغم فوائده العديدة، فإن تخزين زيت الزيتون بطريقة غير صحيحة قد يؤدي إلى تدهور جودته وفقدان قيمته الغذائية والطبية. لذا، من الضروري أن نتجنب بعض الأخطاء الشائعة التي قد تؤثر سلبًا على سلامة الزيت وجودته.

أخطاء شائعة في تخزين زيت الزيتون:
تعريض زيت الزيتون للضوء المباشر

الخطأ: من الأمور الشائعة التي يقوم بها الكثيرون هي تخزين زيت الزيتون في زجاجات شفافة أو وضعه في أماكن معرضة لضوء الشمس أو الإضاءة الاصطناعية. يتسبب هذا التعرض المباشر للضوء في تكسير مكونات الزيت، مما يؤدي إلى أكسدته وفقدان جودته وطعمه.
الحل: يجب تخزين زيت الزيتون في زجاجات داكنة أو معتمة، مع الحرص على وضعه في مكان مظلم بعيدًا عن الضوء المباشر.

التعرض للحرارة العالية

الخطأ: من الأخطاء الشائعة أيضًا وضع زيت الزيتون بالقرب من الأفران أو مصادر الحرارة مثل المواقد أو أسطح الطهي. الحرارة العالية تؤدي إلى تلف الزيت بسرعة، مما يغير طعمه ورائحته.
الحل: يجب حفظ زيت الزيتون في درجة حرارة تتراوح بين 15-25 درجة مئوية، مع تجنب وضعه بالقرب من أي مصدر حرارة مباشر.

عدم إحكام غلق العبوة

الخطأ: يترك الكثيرون زجاجة زيت الزيتون مفتوحة أو لا يقومون بإغلاق الغطاء بشكل محكم بعد كل استخدام. هذا يعرض الزيت للهواء، مما يؤدي إلى أكسدته وفقدان جودته.
الحل: من المهم التأكد من غلق العبوة بإحكام بعد كل استخدام للحفاظ على الزيت ومنع تعرضه للهواء.

تخزين زيت الزيتون في عبوات بلاستيكية أو معدنية رديئة

الخطأ: استخدام عبوات بلاستيكية أو معدنية غير مخصصة لتخزين زيت الزيتون قد يتسبب في تفاعل المواد البلاستيكية مع الزيت أو تسرب مواد سامة من المعدن إلى الزيت.
الحل: يُفضل استخدام عبوات زجاجية داكنة أو عبوات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ المخصصة لتخزين المواد الغذائية.

وضع زيت الزيتون في الثلاجة

الخطأ: يعتقد البعض أن تخزين زيت الزيتون في الثلاجة يساعد على إطالة عمره الافتراضي. ولكن درجات الحرارة المنخفضة في الثلاجة قد تؤدي إلى تجميد الزيت وتغيير قوامه، مما يؤثر على نكهته الأصلية.
الحل: يفضل تخزين زيت الزيتون في درجة حرارة الغرفة العادية بعيدًا عن البرودة المفرطة.

شراء كميات كبيرة دون استهلاك سريع

الخطأ: كثير من الأشخاص يشترون كميات كبيرة من زيت الزيتون دون مراعاة فترة صلاحيته، مما يتسبب في فقدان الزيت لجودته بمرور الوقت عند تخزينه لفترات طويلة.
الحل: من الأفضل شراء كميات تتناسب مع معدل استهلاكك اليومي، مع مراعاة تاريخ الإنتاج ومدة صلاحية الزيت.

استخدام أواني غير نظيفة أو ملوثة عند صب الزيت

الخطأ: قد يؤدي استخدام ملاعق أو أواني مبللة أو ملوثة عند صب زيت الزيتون إلى تلوث الزيت ونمو البكتيريا داخل العبوة.
الحل: يجب استخدام أدوات نظيفة وجافة تمامًا عند التعامل مع زيت الزيتون لتجنب تلوثه.

علامات تدل على فساد زيت الزيتون

تغير في الرائحة: إذا أصبح زيت الزيتون ذا رائحة كريهة أو حامضة، فهذا قد يكون دليلًا على تدهور الزيت.
التغيير في الطعم: إذا أصبح الزيت ذا طعم مر أو معدني غير طبيعي، فقد يدل ذلك على أنه قد فسد.
تغير القوام: إذا أصبح قوام الزيت أكثر سماكة أو تغير لونه إلى داكن، فهذا قد يشير إلى فساد الزيت.

كيفية الحفاظ على جودة زيت الزيتون

تخزينه في مكان بارد ومظلم: يجب حفظ زيت الزيتون بعيدًا عن الضوء المباشر والحرارة للحفاظ على جودته.
اختيار العبوات المخصصة: يُفضل استخدام عبوات زجاجية داكنة أو عبوات مقاومة للتأكسد لتخزين الزيت.
شراء الكميات المناسبة: لا تشتري زيت الزيتون بكميات كبيرة إلا إذا كنت متأكدًا من استهلاكه خلال فترة قصيرة.
شراء الزيت من مصدر موثوق: تأكد من شراء زيت الزيتون من مصدر موثوق لضمان جودته الأصلية.

من خلال اتباع هذه النصائح وتجنب الأخطاء الشائعة في تخزين زيت الزيتون، يمكنك الحفاظ على جودته والاستفادة من فوائده الصحية لأطول فترة ممكنة.

تابع موقع اجرى نيوز  على صفحة "الفيس بوك " اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز عبر تطبيق    "جوجل نيوز"    اضغط هــــــــنا

تابع موقع اجرى نيوز   على "اليوتيوب "               اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على " واتس اب "               اضغط  هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على    " X"                        اضغط   هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على "إنستجرام"                اضغط  هــــــــنا

اجرى نيوز ، موقع إخباري  يقدم أهم الأحداث المحلية والعربية والعالمية وخدمات صحفية محترفة فى الأخبار والاقتصاد والزراعة   والعلوم والفنون والرياضة والمنوعات، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية.

لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، اخبار مصر، اخبار الزراعة ، صناعة الدواجن، الثروة الحيوانية، بنوك واقتصاد، مقالات، اجري لايف، منوعات، وخدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية.