سمك البساريا مصدرًا غنيًا للفوسفور والسيلينيوم وفيتامين ب 12 والمنجنيز وأحماض أوميجا 3 الدهنية، وقد تحتوي على مستويات معتدلة من النحاس والزنك والمغنيسيوم والكالسيوم, قد توفر هذه الأسماك العديد من فيتامينات ب ومستوى كبير من البروتين مع انخفاض مستويات السعرات الحرارية والدهون المشبعة.

وينشر موقع " اجري نيوز" الاخباري طريقة عمل البساريا باسهل وابسط الطرق. 

المكونات :

ربع كيلو سمك بساريا مغسول ومنقوع. 

عصير ليمونتين.

فصان ثوم مهروس. 

معلقة هريسة شطة.
 
م ك خل ابيض.


م ص ملح ورشه فلفل اسود.

¼ م ص كمون وبابريكا.

¼ م ص كركم وكاري.

زيت للقلي.

مكونات التغليف :

½ كوب دقيق ابيض, ملح, وفلفل اسود, وكاري, وكركم, وكمون.

الخطوات

بعد ان ننقع السمك ف المياه نشد راس السمكه بصوابعنا هيطلع معاها البطن نرميهم ونكرر كده تبقي جسم السمكه البساريا الصغيره بس.

نضيف كل مكونات التتبيله عليها ونخلطهم كويس ونسيبهم في التتبيلة. 

 ربع ساعة او اقل وبعدها نغلفها بمكونات التغليف بعد تقليب الدقيق مع التوابل تعلقها بالدقيق ونقليها ف الزيت تأخذ لون ذهبي نخرجها ونعصر ليمون.