ينشر موقع "اجري نيوز" ، الإخباري معلومات هامة ومفيدة لمساعدة ست البيت في المنزل والتخفيف عليها ويقدم طريقة عمل فتة الباذنجان بأقل التكاليف .
المكوّنات:
باذنجان المُقشر، والمُقطع إلى مكعبات صغيرة.
ثلاثمئة غرام من اللحم المفروم.
كيلوغرام من الطماطم المُقشرة والمهروسة.
نصف كوب من الحمص المسلوق. رغيفان من الخبز العربي مُقطع إلى مكعبات.
ثلاثة أكواب من الزيت النباتي.
كوبان ونصف من لبن الزبادي.
ربع كوب من الصنوبر المقلي.
ربع كوب من اللوز المقلي.
فصان من الثوم مهروسان.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
رشة من القرفة المطحونة. طريقة التحضير تسخين كوبين من الزيت النباتي في مقلاة، ثم تحمير مكعبات الباذنجان.
تسخين نصف كوب من الزيت في مقلاة، ثم وضع اللحم بداخله.
تنكيه اللحم بالملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحلو، والقرفة، وتحريك المكوّنات لمدة عشر دقائق. إضافة الطماطم المهروسة، وتركها على نار خفيفة إلى أن تتسبك الصلصة.
إضافة الحمص المسلوق، ونصف كمية الباذنجان فوق صلصة اللحم، والتحريك قليلاً. خلط اللبن الزبادي مع الثوم المهروس.
وضع مكعبات الباذنجان المقلية في صينية فرن، وإضافة نصف كمية الخبز المحمر، ثم صلصة اللحم والطماطم، ثم وضع ما تبقى من الخبز المحمر، وسكب مزيج اللبن الزبادي على الوجه.
إدخال الصينية إلى الفرن، وتركها لمدة خمس عشرة دقيقة. تزيين فتة الباذنجان بالصنوبر، واللوز المحمص.
