ينشر موقع "اجري نيوز" ، الإخباري معلومات هامة ومفيدة لمساعدة ست البيت في المنزل والتخفيف عليها ويقدم طريقة عمل الطعمية في المنزل وأحلي من المطاعم .
المكونات:
عشرة فصوص من الثوم.
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة البودرة.
حبتان من البصل المقطّع إلى أرباع.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
ربع كوب من البصل الأخضر المقطّع.
نصف ملعقة صغيرة من الشيلي البودرة.
نصف كوب من الفول المقشور.
زيت للقلي.
ربع كوب من الشبت.
نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
ربع كوب من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير :
وضع الفول الأخضر المقشور مع البصل والشبت والبقدونس والبصل الأخضر وفصوص الثوم والملح والكمون والكزبرة البودرة والبابريكا وبايكربونات الصودا في الخلاط وخلطهم على السرعة المتوسطة حتى الحصول على خليط ناعم تقريباً.
وضع الخليط في وعاء خلط متوسط العمق ثمّ تبليل اليدين قليلاً وأخذ كميات صغيرة من الخليط وتكويرها ووضعها على صينية بلاستيكية.
وضع السمسم في وعاء صغير الحجم غير عميق وغمس وجه الفلافل في السمسم.
تسخين الزيت الغزير في مقلاة متوسطة العمق على نار متوسطة ثمّ قلي السمسم بالزت الساخن إلى أن يصبح ذهبي اللون ثمّ رفعه من النار ووضعه على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض ووضعه في طبق تقديم وتقديمه بجانب الحمّص والسلطة بطحينية والسلطة العربية.
