أ
أ
يعد الخبز "العيش" من الأساسيات في أي وجبة، ويُفضل الكثيرون تحضيره في المنزل
لسهولة وإمكانية تعديله حسب الذوق. نستعرض في السطور التالية طريقتين لتحضير
الخبز: الطريقة التقليدية للعيش وطريقة الخبز بالحليب.
طريقة عمل الخبز (العيش):
المكونات:
- 5 أكواب
دقيق- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 كوب زيت زيتون
- كوب ونصف ماء دافئ
طريقة التحضير:
1. في وعاء
صغير، اخلطي الخميرة مع السكر والماء الدافئ. اتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى
يظهر الرغوة، مما يدل على نشاط الخميرة.2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح.
3. أضيفي خليط الخميرة وزيت الزيتون إلى الدقيق، واعجني المكونات جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة. إذا كانت العجينة لاصقة، أضيفي المزيد من الدقيق تدريجياً.
4. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطيها بمنشفة مبللة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
5. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
6. رشي الدقيق على سطح المطبخ، ثم ضعي العجينة وشكليها حسب الرغبة، سواء كأرغفة أو خبز مسطح.
7. ضعي الأرغفة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة وادهني وجهها ببيضة مخفوقة.
8. اخبزي الخبز في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
طريقة عمل خبز الحليب:
المكونات:
- 3 أكواب
دقيق- 1 كوب حليب دافئ
- 1/4 كوب زبدة مذابة
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 بيضة
طريقة التحضير:
1. اتبعي
نفس خطوات تفعيل الخميرة كما في طريقة الخبز التقليدي.2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والملح.
3. أضيفي خليط الخميرة، الحليب الدافئ، الزبدة المذابة والبيضة إلى الدقيق. اعجني المكونات جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة.
4. اتبعي نفس خطوات الراحة والتخمير كما في طريقة الخبز التقليدي.
5. شكلي العجينة واتبعي خطوات التشكيل والتسوية كما في طريقة الخبز التقليدي.
تابع موقع اجرى نيوز عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هــــــــنا
اجرى نيوز ، موقع إخباري يقدم أهم الأحداث المحلية والعربية والعالمية وخدمات صحفية محترفة في الأخبار والاقتصاد والزراعة والعلوم والفنون والرياضة والمنوعات ، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية.
لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، اخبار مصر، اخبار الزراعة، صناعة الدواجن، الثروة الحيوانية، بنوك واقتصاد، اجرى لايف، مقالات، منوعات، وخدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية
