أكلة يعشقها الكبار قبل الصغار؛ ظهرت لأول مرة في بلدة "جيتا" الإيطاليه الجنوبية في "لتسية" على الحدود مع كمبانية؛ إنها "البيتزا" والتي ظهرت بشكلها الحالي في "نابولي"؛ تشتهر أكلة "البيتزا" في مطاعم أوروبا لاسيما إيطاليا, وأمريكا الشمالية واستراليا؛ وهي من الاكلات التي تباع في المطابخ التي تقدم أكلات مطبخ البحر المتوسط

وفي عام 2017؛ بلغت أرباح سوق البيتزا العالمي 128 مليار دولار أمريكي، ففي الولايات المتحدة وحدها بلغت الأرباح 44 مليار دولار موزعة على 76000 مطعم بيتزا؛ وبشكل عام تناول 13٪ من سكان الولايات المتحدة الذين تبلغ أعمارهم عامين فأكثر البيتزا في أي يوم, والجدير بالذكر أنه نفس العام الذي أُدرج فن صناعة البيتزا في قائمة اليونسكو للتراث الثقافي غير المادي.



تأسست جمعية "البيتزا النابولية الأصلية" عام 1984 (وهي منظمة غير ربحية ومقرها في نابولي) بهدف الترويج لبيتزا نابولي التقليدية؛ وفي عام 2009 وبناءً على طلب إيطاليا سُجلت "بيتزا نابولي" في الاتحاد الأوروبي كطبقًا تقليديًا؛ وغالبًا ما ينسب الفضل "لرافاييل إسبوزيتو" باعتباره أول من أوجد البيتزا بشكلها الحديث المعروف اليوم.

مكونات عجينة البيتزا الجديدة:

-٤ أكواب دقيق المنخول.

-نصف كوب زيت.

-ملعقة ونصف صغيرة من خميرة فورية.

-نصف معلقة صغيرة سكر.

-القليل من الملح.

-كوب ونصف ماء دافئ.

-معلقتان كبيرتان من اللبن.

طريقة عمل عجينة البيتزا سهلة في المنزل :

- اخلطي الدقيق، والسكر، الملح، والخميرة في وعاء كبير في منزلك بطريقة المضرب اليدوي.

- أضيفي الزيت ثم الماء ثم الحليب، اخلطي عجينة البيتزا لمدة عشر دقائق.

- يمكنكِ ترك العجينة ساعتين ونصف في مكان دافئ إلى أن تهدأ وتصبح جاهزة.

- مدَة الطهي عشرون دقيقة تكفي لـِ ثمانية أشخاص

مكونات عمل عجينة البيتزا الجديدة:

- أربعة أكواب ونصف من الطحين.

- كوب من اللبن الزبادي.

- ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ.

- نصف كوب من زيت الزيتون.

- ربع كوب من الزعتر، وزيت الزيتون.

- ملعقة كبيرة من السماق، والخميرة الفورية الناعمة.

- ملعقتان صغيرتان من الملح.

- ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر المجفف والسكر.

طريقة تحضير البيتزا :

- وضع كلٍ من السكر، والملح، وأربعة أكواب من الدقيق، والخميرة في وعاء الخلاط، وتثبيت مضرب العجين، ومن ثم تشغيل الخلاط على سرعة بطيئة لعدة ثواني إلى أن يتم خلط المواد.

- إضافة كلٍ من الزعتر، والزيت، والزبادي، ومن ثم عجن المكوّنات على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين، ثم إضافة الماء وعجنه إلى أن تتكون عجينة ناعمة وملساء، وإضافة الكمية المتبقية من الطحين إذا كانت العجينة لينة.

- وضع العجينة في طبق مدهون بالزيت، وتغطية العجينة بقطعة من النايلون ووضعها في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها.

- إحضار صينية قصيرة الحافة ودهنها بكمية وفيرة من الزيت، ومن ثم وضع العجينة في الصينية وفردها بأطراف أصابع اليد بحيث يتم تغطية قاع الصينية. 

- تغطية البيتزا بقطعة من النايلون، وتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، ثم الضغط عليها بأطراف أصابع اليد، ومن ثم توزيع كلٍ من السماق، والزيت، والزعتر.

- تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.

- خبز البيتزا لمدة عشرين دقيقة في الفرن، ومن ثم تقديمها. بيتزا بصلصة الباربكيو المكوّنات كوب من الجبنة المبشورة.



تابع موقع اجرى نيوز   على صفحة "الفيس بوك "  اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز   عبر تطبيق "جوجل نيوز"       اضغط هــــــــنا


تابع موقع اجرى نيوز   على "اليوتيوب" اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على " واتس اب"  اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على     " X "         اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على "إنستجرام"  اضغط هــــــــنا

اجرى نيوز ، موقع إخباري  يقدم أهم الأحداث المحلية والعربية والعالمية وخدمات صحفية محترفة فى الأخبار والاقتصاد والزراعة والعلوم والفنون والرياضة والمنوعات، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية.

لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، اخبار مصر، اخبار الزراعة، صناعة الدواجن، الثروة الحيوانية، بنوك  واقتصاد، اجرى لايف، مقالات، منوعات، وخدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية.