أ
أ
كفتة داوود باشا، هي واحدة من أشهر الأطباق في المطبخ الشرقي، وتتميز بنكهتها الغنية والمميزة، كما تقدم كطبق رئيسي على الغداء بجوار الأرز الأبيض والخبز، وفي السطور التالية نستعرض معًا، طريقة عمل كفتة داوود باشا في المنزل.
مكونات تحضير كفتة داوود باشا
- 500 جرام لحم مفروم (يفضل أن يكون مزيجًا من اللحم البقري والضأن).
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرمًا ناعمًا.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة بهارات كفتة (اختياري).
- ملح حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 2 كوب مرق لحم أو دجاج.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).
- 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون (اختياري).
طريقة عمل كفته داوود باشا
في وعاء كبير، امزجي اللحم المفروم مع البصل المفروم، والثوم المهروس، والبقدونس، والبهارات، والملح.قومي بعجن الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
شكّلي اللحم إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
سخّني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، اضيفي كرات الكفتة وحمريها من جميع الجوانب حتى تكتسب لونًا بنيًا جميلًا، ارفعي الكفتة من المقلاة وضعيها جانبًا.
في نفس المقلاة التي تم تحمير الكفتة فيها، أضيفي صلصة الطماطم وقلبيها لمدة دقيقة.
أضيفي القرفة والهيل إذا كنت تفضلين نكهة التوابل القوية، واسكبي مرق اللحم أو الدجاج تدريجيًا مع التحريك المستمر.
أعيدي كرات الكفتة إلى المقلاة ودعيها تغلي في الصلصة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبًا، حتى تتشرب الكفتة النكهات وتصبح ناعمة.
قدمي كفتة داوود باشا ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي.
يمكن تزيين الطبق بالبقدونس المفروم أو القليل من اللوز المحمص حسب الرغبة.
تابع موقع اجرى نيوز عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هــــــــنا
اجرى نيوز ، موقع إخباري يقدم أهم الأحداث المحلية والعربية والعالمية وخدمات صحفية محترفة في الأخبار والاقتصاد والزراعة والعلوم والفنون والرياضة والمنوعات ، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية.
لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، اخبار مصر ، اخبار الزراعة، صناعة الدواجن، الثروة الحيوانية، بنوك واقتصاد، اجرى لايف، مقالات، منوعات، وخدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية
