ينشر موقع "اجري نيوز" ، الإخباري معلومات هامة ومفيدة لمساعدة ست البيت في المنزل والتخفيف عليها ويقدم طريقة حفظ الكنافة والقطايف في الفريزر عشان تفضل طازة .
طريقة حفظ الكنافة والقطايف في الفريزر:
تجهز حلويات رمضان للتخزين بنفس طريقة تحضيرها أي مثلا تحشى القطايف بحشوها الكامل والكنافة تسكر وتحشي أو تلف كما ستقدم عند التسوية أيضاً، لأن حفظها في الفريزر يثبت الشكل الذي به ولابد من تجنب فكها بعد التجميد حتى لا تتفتت وتفسد.
وضع كمية سمن وفيرة عند حفظ حلويات رمضان لأنها تحافظ على رطوبتها خلال وبعد الحفظ في الفريزر وعند التسوية والتقديم لتكون الحلويات بطعم الجاهزة وكأنها طازجة وغير محفوظة.
يفضل أن تحفظ حلويات رمضان مجهزة بحشوها وسكرها الكامل في أطباق وصواني فويل، أولاً لأنها لا تأخذ حيز في الفريزر مما يوفر مساحة كبيرة، ثانياً لأن هذه الأطباق ستستخدم في تسوية هذه الحلويات فور خروجها من الحفظ في الفريزر.
تحفظ حلويات رمضان نيئة في الفريزر دون المرور بأي تسوية قبل التخزين حتى لا تفسد وهي محفوظة مطهية.
