مع بداية الفصل الدراسي الثاني، تبحث العديد من الأمهات عن طرق صحية ومميزة لتحضير سندوتشات لأطفالهن, واحدة من الخيارات المثالية هي تحضير العيش الفينو في المنزل، والذي يعد بديلاً اقتصاديًا وصحيًا، ويتيح لكِ التحكم في المكونات وجودتها.

المكونات:

كيلو دقيق
ربع كوب زيت ذرة
بيضتان
4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة ملح
ماء دافئ للعجن
صفار بيضة مخفوق مع ربع كوب حليب
رقائق شوفان (اختياري)
حبة البركة وسمسم للتزيين

طريقة التحضير:

ابدئي بخلط الخميرة مع نصف كوب من الدقيق، ثم أضيفي نصف كوب من الماء الدافئ وملعقة صغيرة سكر، واخلطيهم جيدًا اتركي الخليط مغطى لمدة 10 دقائق حتى يتخمر.

في وعاء كبير، ضعي باقي الدقيق والملح، وفي وعاء آخر اخلطي الزبدة مع البيض باستخدام الخلاط اليدوي.

أضيفي خليط البيض والزبدة إلى الدقيق، ثم أضيفي خليط الخميرة وامزجي جميع المكونات جيدًا.

ابدأي بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا أثناء العجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة.

شكلي العجينة على شكل كرة وضعيها في وعاء مدهون بالزيت، ثم غطيها واتركيها لتتخمر لمدة ساعة.

بعد التخمير، قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم لفي كل كرة على شكل بيضاوي وافرديها لتصبح أسطوانية.

ضعي العيش الفينو في صاج الفرن واتركيه يخبز لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.

بعد أن يبرد، ضعي العيش الفينو في صينية، وادهني وجهه بالبيض المخفوق مع الحليب، ثم زيّني بالسمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.
تمتعي بتناول العيش الفينو الطازج في المنزل مع العائلة، وقدميه لأطفالك في سندوتشات لذيذة وصحية!