أ
أ
تعتبر فتة الشاورما من الأطباق الشرقية الشهية التي تجمع بين الطعم الغني والسهولة في التحضير، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبات رمضان، يتم تحضيرها من قطع الدجاج المتبلة، الخبز المحمص، والأرز، مع لمسة من الصوص الكريمي الذي يضيف لها نكهة مميزة.
إليكِ طريقة تحضير فتة الشاورما خطوة بخطوة:
المكونات
لتحضير الشاورما:
- نصف كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة- 2 ملعقة كبيرة زبادي
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة خل
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة كاري
- ½ ملعقة صغيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
لتحضير الأرز:
- 2 كوب أرز مصري مغسول- 2 كوب ماء أو مرق دجاج
- 2 ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة
- ملح حسب الرغبة
لتحضير الخبز والصوص:
- 2 رغيف خبز عربي مقطع ومحمص- 1 كوب زبادي
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة خل
- ملح حسب الرغبة
للتزيين:
- بقدونس مفروم- مكسرات محمصة
- ورشة بابريكا
طريقة التحضير الشاورما
1- تتبيلة الدجاج: في وعاء، اخلطي الزبادي، الزيت، الخل، الثوم، والتوابل معًا، ثم ضعي شرائح الدجاج وقلبيها جيدًا حتى تتشرب التتبيلة. غطي الوعاء واتركي الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (ويفضل تركه طوال الليل).2- تحمير الدجاج: في مقلاة ساخنة، ضعي القليل من الزيت وأضيفي الدجاج المتبل. قلبيه حتى ينضج ويكتسب لونًا ذهبيًا.
3- تحضير الأرز: سخني السمنة في قدر، ثم أضيفي الأرز وقلبيه لمدة دقيقتين. بعد ذلك، أضيفي الماء أو المرق والملح واتركي المزيج يغلي، خففي النار وغطي القدر حتى ينضج الأرز تمامًا.
4- تحميص الخبز: حمصي الخبز في الفرن أو اقليه في الزيت حتى يصبح مقرمشًا.
5- تحضير الصوص: في وعاء، اخلطي الزبادي، الطحينة، الثوم، الخل، والملح حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
6- التقديم: في طبق التقديم، ضعي طبقة من الخبز المحمص، ثم اسكبي فوقه القليل من الصوص. ضعي فوقها طبقة من الأرز، ثم وزعي الشاورما المحضرة. اسكبي المزيد من الصوص فوق الطبقات، وزيني الطبق بالبقدونس والمكسرات المحمصة ورشة بابريكا.
وبذلك تكونين قد أعددتِ طبق فتة الشاورما بطريقة لذيذة وسهلة لتقديمه على مائدة رمضان.
