انخفاض درجات الحرارة وسقوط الامطار وعودة الشتوية يرتبط لدى الكثيرين بالأطعمة التي تساعد على التدفئة ويأتي في مقدمتها طبق العدس، خلال السطور التالية نقدم اسهل واشهر طريقة مصرية لعمل شوربة العدس وفوايده للجسم .

يساعد العدس على ضبط مستويات سكر الدم ويحسس الشخص بالشبع مما يقل من تناوله لكميات كبيرة من الطعام وبالتالي يعد من اهم الاطباق في عمل نظام غذائى متوازن للرجيم ، كما يفيد في تعزيز عمل الجهاز الهضمى لأنه غنى باللايف  ، ويحتوى على البروتين النباتى الذى يفيد الجسم وناء صحة المخ ، ويعزز المكونات الموجودة في العدس من مختلف الخضروات في توفير الفيتامينات المهمة لصحة الجسم 

طريقة عمل العدس بالشعرية :

 المكونات 
• كيلو جرام من العدس الأصفر مغسول ومصفى .
• 2 الجزر  بحجم متوسط متقطعين .
• طماطم متوسطة مقطعة
• 1 بصلة مقطعة
• 5 فصوص من الثوم
• توابل مثل الملح والكمون والفلفل الأسود 
• بعض من الشعرية نصف كوب مثلا او حسب الرغبة اقل او أكثر . 

طريقة الطهى 

1- يوضع العدس مع الطماطم والبصل والثوم والجزر في معا، ويضاف لهم مقدار من الماء، ويجب أن يغطي الماء المقادير .
2- وتترك المقادير مغطاة على النار حتى الغليان، ثم تخفض النار ويتم التقليب بين الحين والأخر حتى النضوج .
3-  بعد ان تهدأ يتم خفقها في الخلاط الكهربائي.
4- في نفس الوقت يوضع في إناء اخر مقدار ملعقة من الزبد أو الزيت ويتم تقليب الشعرية بها حتى تأخذ اللون الذهبي.
5- يضاف شوربة العدس المخفوقة إلى الشعرية ويتم تتبيلها بالملح والفلفل والكمون.
6- تترك شوربة العدس على النار مدة 10 دقائق فقط حتى تنضج الشعرية بداخلها.
7- يقدم العدس طبق العدس ساخن ويمكن عمل توست ناشف او تتبيلة من الطماطم والبصل والشطة .