مولتن لافا كيك أو كعكة الشوكولاتة السائلة، هي حلوى شهية تشتهر بمزيجها من القوام الخارجي الكيك الرطب وداخلها شوكولاتة سائلة تشبه الحمم البركانية المتدفقة، ومن هنا اشتهرت باسم مولتن لافا كيك.

وفي السطور التالية سنقدم لك طريقة عمل المولتن لافا كيك خطوة بخطوة في المنزل دون الحاجة لشرائه من المحلات.

مكونات مولتن لافا كيك

لتحضير 4 قطع من المولتن لافا كيك، ستحتاج إلى:

100 جرام من الشوكولاتة الداكنة يفضل أن تكون بنسبة كاكاو عالية 70% أو أكثر، 100 جرام من الزبدة غير المملحة، 2 بيضة كبيرة، 2 صفار بيض، 1/4 كوب من السكر الناعم، 1/4 كوب من الدقيق الأبيض، 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة، رشة ملح، مسحوق الكاكاو لرش القوالب (اختياري).     

طريقة عمل مولتن لافا كيك

قم بإذابة الشوكولاتة الداكنة والزبدة معًا باستخدام حمام مائي، ضع وعاء الشوكولاتة فوق وعاء آخر يحتوي على ماء ساخن دون أن يلامس الماء الشوكولاتة مباشرة، أو يمكن تذويبها في الميكروويف بفترات زمنية قصيرة مع التحريك المستمر حتى تذوب تمامًا وتصبح ناعمة.

في وعاء آخر، اخفق البيض الكامل وصفار البيض مع السكر والفانيليا باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي، أضف خليط الشوكولاتة والزبدة المذابة إلى خليط البيض، وامزج المكونات برفق باستخدام ملعقة حتى تتجانس.

أضف الدقيق المنخول ورشة الملح إلى الخليط، وامزج بلطف حتى يختفي الدقيق ويصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا، ادهن قوالب المولتن لافا بالقليل من الزبدة، ثم رشها بطبقة خفيفة من مسحوق الكاكاو لتجنب التصاق الكيك.

وزّع خليط الكيك بالتساوي بين القوالب، واملأها حتى 3/4 الارتفاع، سخن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية، ادخل الكيك في الفرن لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة، يجب أن يكون سطح الكيك متماسكًا بينما يبقى داخله سائلًا.

راقب الكيك بعناية لأن دقيقة إضافية قد تتسبب في نضج الجزء الداخلي، مما يفسد القوام السائل، بعد إخراج الكيك من الفرن، اتركه يبرد لمدة دقيقة أو دقيقتين، مرر سكينًا حادًا على حواف القوالب لتسهيل قلب الكيك.

اقلب القوالب برفق على أطباق التقديم، يمكن تزيين المولتن لافا كيك برشة من السكر البودرة أو إضافة بولة من الآيس كريم أو قليل من الكريمة المخفوقة بجانبها، يقدم المولتن لافا كيك فور إخراجه من القوالب للحصول على القوام السائل المطلوب.



تابع موقع اجرى نيوز عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هــــــــنا

اجرى نيوز ، موقع إخباري  يقدم أهم الأحداث المحلية والعربية والعالمية وخدمات صحفية محترفة فى الأخبار والاقتصاد والزراعة والعلوم والفنون والرياضة والمنوعات ، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية.


لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، اخبار مصر، اخبار الزراعة، صناعة الدواجن، الثروة الحيوانية، بنوك واقتصاد، اجرى لايف، مقالات، منوعات، وخدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية.