طبق "لحم الهمبرجر"؛ أحد أشهى أنواع الأطباق الخاصة باللحوم الحمراء؛ فإذا بحثنا شخص لا يهواه صعب ان نجد؛ نظرًا لما يُقدم به من عناصر غذائية مع اللحم؛ وبالتالي فهو يعتبر منفذ للأمهات في البحث عن طريقة لأكل أطفالهم الخضراوات؛ ولو نظرنا لأصل هذه الاكلة نجد أنه وفقًا لمكتبة الكونجرس الأمريكي فإن أول من أخترع البرجر في أمريكا هو "لويس لاسن" صاحب مطعم "Louis’ Lunch" بمدينة "نيو هافن" عام 1895.

عندما قدم اللحم المفروم بين الخبز، لأنه كان يبقى لديه شرائح لحم بعد إعداد الأطباق الكبيرة، فقرر تجميعها وفرمها مع التوابل وتقديميها مع الخبز، وذات مرة أكل عنده أحد الجنود الألمان هذا السندويتش فأطلق عليه "هامبورجر" لأنه كان يشبه طبق "ستيك هامبورج"؛ الجدير بالذكر أن عائلة "لويس" تقدم الهامبرجر حتى الآن، بنفس الطريقة التي أعده بها في أول مرة، فكان يضيف على السندويتش الطماطم والبصل والجبنة فقط.



وفي رواية أخرى؛ يتنازع الألمان مع الأمريكان عن ماهية أول من اخترع البرجر؛ ففي القرن الثاني عشر الميلادي كان الاجتياح المغولي للعالم تحت قيادة الإمبراطور المنغولي "جنكيز خان"، وكانت الجيوش العسكرية تتنقل كثيرًا، ولا وقت لديها للطبخ ؛ مما اضطرهم لإيجاد وجبات تأكل بيد واحدة أثناء التنقل بالخيول؛ ففكروا في أخذ قطع اللحم الأبقار أو الغنم ووضعها تحت أسرجة الأحصنة لتلين وفرم اللحم ومن ثم أكلها.

وهي طريقة بدائية لطهي اللحم معتمدة على الركض المستمر وحرارة جسم الحيوان؛ وخلال الاجتياح المغولي لروسيا انتقلت هذه الوجبة إلى قائمة الطعام بالمطاعم الروسية باسم "الستيك التتاري" تيمنًا بجيوش التتار المغولية، وتطورت فكرة "اللحم المفروم" لتصبح أساس لوجبات كثيرة هناك.

المقادير:

- لحم مفروم : كيلو.

- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً).

- الثوم : فصّان (مهروس).

- بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة.

- فلفل أسود : ملعقة صغيرة.



- ملح : ملعقة صغيرة.

- البيض : 1 حبة.

- بقسماط : نصف كوب.

- طماطم : 2 حبة (مقطعة إلى شرائح).

- البصل الأحمر : 2 حبة (مقطع إلى شرائح).

- جبن الشيدر : 8 شرائح.



- خس : 10 أوراق (مغسول ومقطع أنصاف).

- خبز البرجر : 4 حبات (مفتوح من المنتصف).

- الكاتشب : 4 ملاعق كبيرة.

- المايونيز : 6 ملاعق كبيرة.

- الخردل : نصف ملعقة صغيرة.

- الخيار المخلل : حسب الرغبة.

- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة (للقلي).

طريقة التحضير:

- في وعاء الخلاط الكهربائي، اطحني اللحم مع البصل، والثوم، والبيض، والبهارات المشكلة، والملح، والفلفل الأسود، والبقسماط، حتى تحصلي على خليط متجانس.

- قسّمي خليط اللحم إلى قطع صغيرة، وشكّلي منه أقراص لحم البرجر المسطحة. سخني الزيت في مقلاة على النار، ثم اقلي أقراص البرجر حتى تنضج من كلا الجهتين. في وعاء جانبي، اخلطي المايونيز مع الكاتشب والخردل، حتى تحصلي على صلصة متجانسة.



- ادهني قطع خبز البرجر بصلصة الكاتشب، ثم وزعي أوراق الخس، وفوقها قطع اللحم، وفوقها شرائح الجبن، ثم البصل والطماطم والمخلل بالتساوي.

- قدّمي ساندويش البرجر ساخناً إلى جانب البطاطس المقليّة.



تابع موقع اجرى نيوز   على صفحة "الفيس بوك "  اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز   عبر تطبيق "جوجل نيوز"       اضغط هــــــــنا

تابع موقع اجرى نيوز   على "اليوتيوب" اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على " واتس اب"  اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على     " X "         اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على "إنستجرام"  اضغط هــــــــنا

اجرى نيوز ، موقع إخباري  يقدم أهم الأحداث المحلية والعربية والعالمية وخدمات صحفية محترفة فى الأخبار والاقتصاد والزراعة والعلوم والفنون والرياضة والمنوعات، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية.

لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، اخبار مصر، اخبار الزراعة، صناعة الدواجن، الثروة الحيوانية، بنوك  واقتصاد، اجرى لايف، مقالات، منوعات، وخدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية.