تلجأ الكثير من الأمهات إلى تخزين الأطعمة في الثلاجة لتسهيل استخدامها لاحقًا، مثل البصل المقطع والثوم المفروم، دون إدراك أن بعض هذه الأطعمة قد تفقد قيمتها الغذائية أو حتى تصبح ضارة بالصحة عند تعرضها لدرجات حرارة منخفضة.

أطعمة لا يجب حفظها في الثلاجة

إليك قائمة بأبرز الأطعمة التي يفضل تجنب تخزينها في الثلاجة بسبب تأثيرها السلبي على الصحة:

1- البصل

يتعرض لنمو العفن والرطوبة الزائدة عند تبريده، لذا يُفضل حفظه في مكان جاف ومظلم لضمان جودته.

2- الثوم

عند فرمه وتخزينه في برطمان داخل الثلاجة، قد تتشكل فيه مركبات سامة تؤدي إلى التسمم الغذائي.

3- الزنجبيل

التبريد يؤدي إلى جفافه وفقدان نكهته، مما قد يؤثر على وظائف الكلى والكبد عند تناوله.

4- الأرز المطبوخ

عند حفظه لأكثر من يوم، يصبح بيئة مناسبة لنمو البكتيريا الضارة، كما تزداد فيه نسبة النشاء، مما قد يؤدي إلى التسمم الغذائي.

أضرار تفريز بعض الأطعمة

- الخس، الخيار، البطيخ: تحتوي على نسبة عالية من الماء، مما يجعلها تفقد قوامها ونكهتها بعد التجميد.

- الحليب والزبادي: قد يتغير قوامهما وطعمهما بعد التجميد، مما يجعلهما غير مناسبين للاستهلاك بنفس الجودة.

- العبوات الزجاجية: عند تجميد السوائل داخلها، قد تتمدد وتؤدي إلى انفجار الزجاج بسبب تغير درجات الحرارة.


لذلك احرصي على تخزين الأطعمة بطريقة صحيحة للحفاظ على جودتها وقيمتها الغذائية، وتجنبي تخزين بعض الأطعمة في الثلاجة أو الفريزر حتى لا تتحول إلى مصدر خطر على الصحة.