مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تبدأ ربات البيوت في التفكير في طرق لتوفير الوقت والمجهود في تحضير الطعام خلال الشهر الفضيل. إحدى الحلول الرائعة هي تحضير تتبيلات الدجاج المميزة مسبقًا وتخزينها في الفريزر، مما يسهل عملية الطهي عند الحاجة.

إذ يمكن تحضير التتبيلات المتنوعة لتناسب الشوي، القلي، أو الطهي في الفرن، لتضفي على الدجاج نكهات لذيذة وسهولة في التحضير خلال أيام رمضان.

إليكِ 4 وصفات سهلة وسريعة لتتبيلات دجاج يمكن تحضيرها مسبقًا وتخزينها في الفريزر للاستفادة منها في أي وقت خلال رمضان، بحسب طريقة الشيف نجلاء الشرشابي في برنامجها «على قد الإيد» على قناة «سي بي سي سفرة»:

1. تتبيلة صدور دجاج بالكزبرة والليمون
المكونات:

صدور دجاج
زيت زيتون
عصير ليمون
بشر ليمون
كزبرة بودر
ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

في البداية، امزجي جميع المكونات معًا في وعاء.
ضعي صدور الدجاج في الخليط وتأكد من تغطيته جيدًا.
ثم ضعي قطع الدجاج في أكياس تفريز محكمة الغلق.
احفظي الأكياس في الفريزر لاستخدامها في أي وقت.

2. تتبيلة الدجاج المشوي بالزبادي
المكونات:

كوب زبادي
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
4 فصوص ثوم مهروسة
ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

قومي بخلط جميع المكونات جيدًا في وعاء.
ضعي الخليط على قطع الدجاج بشكل متساوٍ.
ضعي الدجاج في كيس تفريز محكم الغلق مع التأكد من تفريغ الهواء.
خزني الدجاج في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر. يمكن استخدام هذه التتبيلة للشوي على الفحم أو في الفرن، فهي تمنح الدجاج طراوة ونكهة غنية.

3. تتبيلة الدجاج بالعسل والصويا صوص
المكونات:

3 ملاعق كبيرة عسل
4 ملاعق كبيرة صويا صوص
2 ملعقة كبيرة زيت سمسم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
رشة شطة (اختياري)

طريقة التحضير:

اخلطي جميع المكونات جيدًا في وعاء.
اسكبي الخليط فوق قطع الدجاج، وتأكدي من توزيع التتبيلة بشكل جيد.
ضعي الدجاج في كيس تفريز محكم الغلق.
خزني الدجاج في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين.
يمكن شويه مباشرة من الفريزر دون الحاجة إلى إذابته بالكامل.
هذه التتبيلة رائعة للأجنحة أو صدور الدجاج المشوية، وتضفي لونًا ذهبيًا مميزًا.

4. تتبيلة دبابيس دجاج بالهاني مسترد
المكونات:

دبابيس دجاج
زيت زيتون
عصير ليمون
عسل
مستردة
ثوم مهروس
ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

امزجي جميع المكونات معًا في وعاء.
ضعي دبابيس الدجاج في الخليط، وتأكد من تغطيته جيدًا.
احفظي الدبابيس في أكياس تفريز محكمة الغلق.
خزنيها في الفريزر لاستخدامها وقت الحاجة.

باتباع هذه التتبيلات السهلة والسريعة، يمكنكِ الحصول على دجاج شهي ولذيذ بكل سهولة أثناء رمضان، مما يتيح لكِ قضاء وقت أقل في المطبخ والتركيز على قضاء الوقت مع العائلة.