كلمة "كرواسون" تخالها عند سماعها كلمة فرنسية؛ ولكن عند العودة لأصلها نرى أنها تعود للدولة العثمانية؛ حيث كانت الخلافة الإسلامية تجاهد في سبيل الله, وتغزو بلاد العالم، حتى وصلت دول أوروبا.

وتوقف حينها الجهاد على أسوار فيينا "النمسا حالياً", حيث استعصى على الجيش العثماني المسلم اختراق قلاع وأسوار فيينا القوية؛
ففكر المجاهدون بأن يحفروا نفق من تحت الأسوار ليلاً؛ وفي ليلة من الليالي، حين اقترب الحفر من أسوار المدينة صادف أن كان خباز المدينة مستيقظًا في وقت متأخر ليجهز الخبز قبل الفجر.

فانتبه لأصوات تصدر من باطن الأرض؛ وحينها شك في الأمر وانطلق إلى حاكم المدينة وأعوانه؛ حيث كان الجميع يعلمون أن المسلمين يحاولون دخول البلدة, فانطلق الحاكم مع الخبراء لمصدر الصوت, وتيقنوا من أن المسلمين يقومون بالحفر ومحاولة دخول المدينة
فتربصوا بهم وألحقوا بالجيش المسلم هزيمة نكراء.

واحتفل بعدها أهل فيينا بهذه المناسبة وتم تكريم الخباز, وأراد الخباز حينها أن يُخَلِّد صنيعه, فاستأذن من الحاكم أن يقوم بصنع خبزة على شكل (هلال), وكان الهلال شعار الدولة العثمانية آنذاك.

فأراد الخباز أن يتذكروا دائمًا هزيمة المسلمين, كلما قضموا وأكلوا الهلال المصنوع من العجين؛ فقام بتسمية هذه الخبزة بالهلال بـ "الكرواسان", ومنذ ذلك الوقت انتشر الكرواسان في أنحاء أوروبا.

طريقة عمل الكرواسون:
عجينة كرواسون:

- 500 جرام دقيق قوي.

- 60 جراما سكر.

- 10 جرامات من الملح.

- 20 جراما خميرة طازجة (أو 7 جرامات خميرة جافة).

- 250 مل من الحليب الدافئ.

- 2 بيضة.

- 100 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.

حشوة كرواسون:

- 150-200 جرام من الشوكولاتة الداكنة (يمكنك استخدام شوكولاتة الحليب أو حتى النوتيلا، حسب تفضيلاتك).

تزجيج البريوش كرواسون:

- 1 بيضة مخفوقة (للدهن).

- سكر بودرة (اختياري للتزيين).

تحضير كرواسون:

- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر والملح.

- نذوب الخميرة الطازجة في الحليب الدافئ. إذا كنت تستخدم الخميرة الجافة، قم بخلطها مباشرة مع الدقيق.

- أضيفي البيض إلى خليط الدقيق وابدأي بالعجن.

- شيئًا فشيئًا، أضيفي حليب الخميرة.

- نستمر بالعجن حتى تبدأ العجينة بالتشكل. ثم أضيفي الزبدة إلى قطع صغيرة.



- من المهم أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة حتى تندمج جيداً في العجينة.

- اعجن لمدة 10-15 دقيقة حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة.

- غطي الوعاء بقطعة قماش مبللة أو غلاف بلاستيكي واتركي العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

- بعد أن تختمر العجينة، ضعيها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق ثم قومي بالضغط عليها لإخراج الهواء.

- تمد العجينة بالنشابة حتى تتشكل على شكل مستطيل كبير سمكه حوالي 5 ملم.



- نقطع العجينة إلى مثلثات مستطيلة.

- ضعي قطعة من الشوكولاتة في القاعدة الأوسع لكل مثلث.

- لفي كل مثلث من القاعدة إلى الأطراف لتشكلي الكرواسون.

- تأكدي من أن الطرف موجود أسفل الكرواسون حتى لا ينفتح عند الخبز.

- ضعي الكرواسون في صينية الخبز المغطاة بورق الخبز، مع ترك مسافة بينها.



- غطي الكرواسون بقطعة قماش نظيفة واتركيها ترتاح لحوالي 45 دقيقة، حتى يزداد حجمها.

-سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- دهن الكرواسون بالبيض المخفوق حتى يصبح ذهبي اللون ولامع.

- اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج.

- دع الكرواسون يبرد على الرف.

- إذا رغبت في ذلك، رشي الكرواسون بالقليل من السكر البودرة قبل التقديم.



تابع موقع اجرى نيوز   على صفحة "الفيس بوك "  اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز   عبر تطبيق "جوجل نيوز"       اضغط هــــــــنا


تابع موقع اجرى نيوز   على "اليوتيوب" اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على " واتس اب"  اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على     " X "         اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على "إنستجرام"  اضغط هــــــــنا

اجرى نيوز، موقع إخباري  يقدم أهم الأحداث المحلية والعربية والعالمية وخدمات صحفية محترفة فى الأخبار والاقتصاد والزراعة والعلوم والفنون والرياضة والمنوعات، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية.

لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، اخبار مصر، اخبار الزراعة، صناعة الدواجن، الثروة الحيوانية، بنوك  واقتصاد، اجرى لايف، مقالات، منوعات، وخدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية.