سلطة الرنجة بالطحينة 

الرنجة طبق اساسى فعلى مائدة المص بين فى عيد الفطر ، وخلال السطور التالية هنقولك اعملى طريقة سلطة  الرنجة بالطحينة  كنوع من التجديد فى تقديم الرنجة.

مكونات سلطة الرنجة:

   1 كيلو رنجة.
   4 حبات طماطم مقطعة مكعبات.
   3 ثمرات فلفل رومي مقطع حلقات.
   2 بصل مقطع حلقات.
   1/2 كوب طحينة.
   1/4 كوب زيت.
   3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.

   مكونات سلطة الطحينة:250 جرام طحينة.

   1/4 كوب خل.
   1 ملعقة صغيرة كمون.
   1/2 ملعقة شطة.
   1/4 ملعقة صغيرة ملح.
   1/2 كوب من الماء.
   2 ملعقة كبيرة زيت.



 

طريقة التحضير:

تُمرر الرنجة على نار هادئة من الجهتين حتى يتم شوائها جيداً. تُخلى الرنجة من الشوك جيداً، وتُقطع إلى قطع صغيرة.

تُوضع قطع الرنجة في إناء عميق، وتُضاف إليها مكعبات الطماطم، والفلفل، والبصل. تقلب الرنجة مع الخضروات ثم يُضاف للسلطة الطحينة والزيت وعصير الليمون، وتُقلب السلطة وتُقدم مع البصل الأخضر، وسلطة الطحينة.