ينشر موقع "اجري نيوز" ، الإخباري معلومات هامة ومفيدة لمساعدة ست البيت في المنزل والتخفيف عليها ويقدم طريقة عمل لسان العصفور بالطماطم .
لسان العصفور هو نوعٌ من أنواع المعكرونة المصنّعة من الطحين والنشا، ويسبهُ شكلُه لسانَ العصغور الحقيقيّ، ويطهى به الكثير من الأصناف الغذائية مثل: الشوربات، والسلطات، والطاجن، والأرز، .
عمل شوربة لسان العصفور بالطماطم المكوّنات:
نصف كأس من معكرونة لسان العصفور.
ملعقتان من صوص الطماطم .
نصف كأس من اللحم المفروم.
فصان من الثوم.
بيضة واحدة.
لتر من الماء.
مكعب من مرق الدجاج.
عصير نصف حبة من الليمون الحامض.
ملح طعام حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير نضع كمية قليلة من زيت الزيتون في طنجرة، ونحمّس الثوم فيها لمدة دقيقة.
نضيف اللحم المفروم في الطنجرة ونحركه، ثم نرش الملح والفلفل الأسود ونقلبهم.
نضيف صوص الطماطم إلى المزيج ونحركها لمدة دقيقة واحدة، ثم نضع مكعب مرق الدجاج، وبعدها نضيف الماء ونترك الطنجرة على النار إلى أن تغلي المكوّنات.
نضيف معكرونة لسان العصفور إلى المزيج ونحرك، ونتركها تغلي لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج.
نأخذ كمية قليلة من مرق الشوربة ونضيف له البيضة وعصير الليمون ونخلطه جيداً.
نسكب مزيج البيض إلى مزيج الشوربة ونحركه لمدة دقيقتين، ونرفع الطنجرة عن النار. نسكب شوربة لسان العصفور بالبندورة في صحن التقديم ونقدمه.
