ينشر موقع "اجري نيوز" ، الإخباري معلومات هامة ومفيدة  لمساعدة ست البيت في المنزل والتخفيف عليها ويقدم طريقة عمل طبق فول صحي وآمن ومناسب لمرضي القولون .

الفول طبق مهم، سواء للسحور في رمضان أو للتناول في الأفطار خلال الأيام العادية، لكن من المحتمل أن يتسبب في زيادة حدة أعراض القولون، مثل الانتفاخ وغازات البطن والمعاناة من الإمساك، وهو ما يحدث نتيجة احتواء الفول على مركبات تقاوم الهضم.

نصائح لتناول الفول بدون معاناه القولون:

قشر البقوليات هو ما يتسبب في عسر الهضم وانتفاخ القولون؛ لذلك؛ تأكد من التخلص منه قبل تدميسه.
تخلص من بذور الطماطم أيضًا؛ واحتفط بلحمها فقط.
يجب سلق الفول؛ سواء البلدي أو المدشوش، في ماء قليل ليعطي ثقلا وكثافة.
أيًا كان نوع الفول الذي تدمسه؛ يجب هرسه جيدًا وعدم تناوله صحيحًا بالنسبة لمرضى القولون.
فيما يلي نقترح عليك طريقة تجعل تناول الفول أخف في الإفطار أو السحور لو بتعاني من القولون.




فول مدمس بدون قشر لمرضى القولون
تعتمد هذه الطريقة على اختيار “الفول المدشوش”؛ وهو الفول المحضر منه الطعمية والبصارة؛ لأنه بدون قشر.

المكونات:

فول بدون قشر (فول البصارة المدشوش)
خضراوات: طماطم وفلفل أخضر أو فلفل أحمر
فص ثوم واحد
طحينة حسب الرغبة
زيت وملح وكمون وكزبرة
عصير ليمون أو ملعقة خل

طريقة التحضير:

ينقى ويغسل الفول جيدًا وينقع في الماء قبلها بليلة على الأقل.
في كمية مناسبة من الماء، يسلق الفول على النار.
توضع جميع المكونات على الفول في حلة على النار؛ التوابل والخضراوات.
يقلب لمدة خمس دقائق حتى تستوي الخضراوات داخل الفول.
يضرب الفول في الخلاط أو يهرس بالهاند بلندر.
تضاف الطحينة على الفول ويقدم في طبق التقديم.