"الفريك مبيحبش شريك" هل تساءلت يومًا لماذا أطلقنا هذا الاسم على الفريك؛ رجع ذلك الى أنه أحد أهم الوجبات الغذائية فالفريك فعلًا لا يحب أي شريك على طاولة الطعام لاحتوائه على العناصر الغذائية الكافية كـ "الكربوهيدرات, البروتين, الدهون, الألياف, السكر, المنغنيز, الفوسفور" وغيرها من العناصر الغذائية الأخرى.

للفريك نوعان، النوع الأول هو الفريك الكامل ويكون لونه أخضر, والنوع الثاني يكون هو الفريك المجروش، وهناك نوع من الفريك منتشر في الأسواق يكون لونه أخضر، لكنه نوع مغشوش غير حقيقي؛ وتخرج هذه الصبغة أثناء نقعه في الماء، ويمكن الفرقة بين الفريك الحقيقي، عند فركه، فعندم يتم فرك الفريك ولن تخرج أي صبغة خضراء منه فهو حقيقي، أما المغشوش منه سوف يبهت لون أخضر على يديك.

وهذا النوع المغشوش لا ينضج بسرعة عند الطهي ويأخذ وقت أطول وماء أكثر عن التسوية, وتتعدد وصفات طبخ الفريك بمختلف المناطق، فتُطبخ كالبرغل أو يصنع منها حساءً في بلاد الشام والعراق ومصر والجزائر وغيرها من البلدان.

المقادير لعمل طاجن الفريك بالكبد والقوانص:

- كوب ونصف فريك منقى ومغسول ومنقوع لمدة ربع ساعة.

- نصف كيلو كبد وقوانص مقطعة صغير.

- شوربة دجاج.

- بصلة مقطعة.

– ثمرة طماطم مبشورة.

- ثمرتان من الطماطم حلقات.

- ملح وفلفل وبهارات.

-3 ملاعق سمن.

طريقة التحضير:

- نشوح البصلة في قليل من السمن حتى يصفر لونها.

- نضيف الكبد والقوانص والملح والتوابل حتى يتغير اللون.

- نضيف الطماطم المبشورة ونهدى النار 15 دقيقة.

- نضيف الفريك بعد ما يصفى من مائه ونستمر في تقليب الخليط على نار هادئة حتى يتشرب صوص الكبد والقوانص.

- نضعه في الطاجن ونضيف عليه الشوربة حتى تغطيه تماما وعلى الوجه حلقات الطماطم ومعلقة سمنة.

- ندخله الفرن ونتركه نصف ساعة حتى ينشف ويكتمل سواه.

- أو نتركه على البوتاجاز على نار هادئة في حالة عدم توافر طاجن بالمنزل.



تابع موقع اجرى نيوز   على صفحة "الفيس بوك " اضغط هــــــــنا.
تابع موقع اجرى نيوز   عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هــــــــنا.

تابع موقع اجرى نيوز   على (اليوتيوب) اضغط هــــــــنا.
تابع موقع اجرى نيوز  على " واتس اب"  اضغط هــــــــنا.
تابع موقع اجرى نيوز  على " تويتر " اضغط هــــــــنا.
تابع موقع اجرى نيوز  على "إنستجرام"  اضغط هــــــــنا.

اجرى نيوز ، موقع إخباري  يقدم أهم الأحداث المحلية والعربية والعالمية وخدمات صحفية محترفة في الأخبار والاقتصاد والزراعة  والعلوم والفنون والرياضة والمنوعات ، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية.

لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، اخبار مصر، اخبار الزراعة، صناعة الدواجن، الثروة الحيوانية، بنوك واقتصاد، اجرى لايف، مقالات، منوعات، وخدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية.