قالت الشيف يسرا السيد المدير التنفيذي لمصنع نهال الورد للألبان والأجبان بمحافظة الشرقية، تشتهر محافظة الشرقية بالفطير الفلاحي المضاف إليه السمن البلدي والقشطة، لعمل الفطير يوضع كيلو من الدقيق وكوب زبادي وملح وسكر ثم يعجن وتترك العجينة لترتاح ثم يتم فردها بالزبد .

يخبز الفطير على درجة حرارة عالية ثم يسقى بالسمن البلدي:

وأضافت الشيف يسرا السيد، في تصريحات لموقع "اجرى نيوز" الإخباري يخبز الفطير على درجة حرارة عالية ثم يسقى بالسمن البلدي والقشدة، نقوم بتصنيع جميع منتجات الألبان والمخبوزات، ونبيع الفطير بعد خبزه بسعر 50 جنيهاً للكيلو، يباع رغيف الفينو بجنيهاً واحداً ويعتبر وجبة متكاملة العناصر.





وأكد الشيف يسرا السيد يساعدني أبنائي بالعمل في المصنع بجانب دراستهم، استفدنا كثيراً من مبادرة تطوير مراكز تجميع الألبان بالاستغلال الأمثل لكمية اللبن الزائدة عن الحاجة بتصنيعها، وأصبح الجميع على تأكد تام من نظافة الألبان وخلوها من الشوائب، نبدأ العمل في الـــ 10 صباحاً وحتى الــــ 11 مساءاً، أنصح كل ربة منزل بالعمل المستمر لمساعدة الزوج في مواجهة أعباء الحياة .