طريقة عمل الليمون المعصفر، هو واحد من وصفات المخللات المبتكرة في الأصل من المطبخ الهندي، ومنه انتشر إلى جميع مطابخ العالم، ويطلق عليه الليمون المعصفر نظرا لونه الأصفر المشرق، وكذلك لاستعمال العصفر ضمن مكونات تخليله.

طريقة عمل الليمون المعصفر:

 

مقادير الليمون المعصفر:

كيلو ليمون متوسط الحجم.
كوب ملح.
نصف كوب عصفر.
ربع كوب حبة البركة.
ربع كيلو فلفل أحمر حار.
ربع كيلو فلفل أخضر حار.
ماء ساخن للتخليل.
 

خطوات عمل الليمون المعصفر:

-اغسلي حبات الليمون بالماء الجاري ثم اقطعيه بالسكين أربع أرابع دون أن تنفصل الليمونة عن بعضها.

-ضعي مقدار الماء الساخن في وعاء على النار الهادئة، ثم أضيفي حبات الليمون للماء الساخن.

-اتركي الليمون في الماء وبمجرد أن يبدأ في الغليان ارفعي الوعاء من على النار.

-في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي 5 ملاعق كبار من الملح، وأضيفي لهم الفلفل الحامي.

-ثم أضيفي كوب من ماء سلق الليمون واخفقي المكونات للحصول على خليط التخليل.

-في بولة كبيرة ضعي حبة البركة والعصفر وباقي كمية الملح وقلبي الخليط.

-أضيفي نصف كوب من ماء سلق الليمون وقلبي الخليط جيدا في البولة.

-انشلي الليمون من ماء السلق وضعيه في البولة وقلبيه مع مكونات التخليل.

-قطعي الفلفل الأخضر أرباع وشعيه مع الليمون وقلبيه ليتشرب من مكونات التخليل.

-حضري وعاء المخلل الزجاجي على أن يكون نظيف ومعقم وجاف تماما.

-ضعي فيه حبات الليمون بالعصفر وحبة البركة والفلفل ثم صبي فوقه محلول التخليل الموجود في الخلاط.

-أغلقي برطمان مخلل الليمون المعصفر جيدا ورجيه لتتداخل المكونات مع بعضها البعض.

-تأكدي من غلق حبات الليمون المعصفر بالماء ثم ضعي على سطح البرطمان مقدار من الزيت.

-وبعد 3 إلى 5 أيام يمكنك تناول الليمون المعصفر المخلل وبألف هنا.



تابع موقع اجرى نيوز عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هــــــــنا

اجرى نيوز ، موقع إخباري  يقدم أهم الأحداث المحلية والعربية والعالمية وخدمات صحفية محترفة في الأخبار والاقتصاد والزراعة والعلوم والفنون والرياضة والمنوعات ، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية.

لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، اخبار مصر، اخبار الزراعة، صناعة الدواجن، الثروة الحيوانية، بنوك واقتصاد، اجرى لايف، مقالات، منوعات، وخدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية