بسكويت الويفر يعشقه الكبار والصغار, لانه يتميز بطعمه الممتع واللذيد, حيث عادة ما تشير رقائق البسكويت إلى نوع الرقائق، والرقائق عبارة عن صفائح مسطحة كبيرة وصلبة، ثم يتم تغطيتها بالكريمة أو الكراميل قبل تقطيعها بالمناشير أو الأسلاك، كما تشمل أنواع الويفر الأشكال المخروطية المستخدمة لحمل الآيس كريم، والعديد من أشكال الكرات المطوية والمفرغة.

المكونات:

- دقيق متوسط مستوى البروتين

- البيض والدهون

- الليسيثين وهو إضافة مفيدة لغرض الاستحلاب، حيث قد يكون إدراج مضادات الأكسدة في الزيت مفيدًا لتجنب التزنخ.

- الملح كمُحسِّن للنكهة

- بيكربونات الأمونيوم لغرض التهوية.

- ألوان الطعام، سواء كانت طبيعبة أو اصطناعية.

- كميات قليلة من السكر والحليب البودرة.

طريقة التصنيع:

الخبز:

يجدر بالذكر أنّ عملية الخبز تتضمن عملية استخدام أفران الويفر، حيث تتكون الأفران من صفائح معدنية ساخنة ومفصلة من جانب واحد، وعادة ما تكون رقيقة وعادة ما تحمل أنماط سطح معقدة.

كما يجب أن تكون أزواج الألواح إما متصلة بحاملات ثقيلة أو ذاتية الدعم مرتبطة ببعضها البعض لتشكيل سلسلة.
ثم يتم تسخين الألواح من خلال الاصطدام المباشر للهيب الغاز أو بشكل فردي بواسطة سخانات كهربائية مرتبة في ظهر كل لوحة، حيث قد تشكل حوالي 20 لوحة زوجية.

كما تحمل أسطح الألواح تصميمات قد تكون فنية أو مزخرفة أو مجرد أنماط شبكية لأخاديد V ذات أعماق مختلفة.

ثم يتم ترسيب الخليط، حيث تكون عادة في خطوط عبر اللوحة السفلية، وعند الإغلاق والقفل باللوحة العلوية، لا يؤدي الإنتاج السريع جدًا للبخار إلى نشر الخليط بالتساوي في جميع أنحاء الفجوة بين الأطباق فحسب، بل يؤدي أيضًا إلى انتشاره إلى حد ما عبر الفتحات.
كما يجدر بالذكر أنّ الهدف هو الحد الأدنى من البثق عبر جميع الفتحات لأن هذا الجزء عديم القيمة، كما يجب أن تكون سمك الرقائق يتناسب مع الفجوة بين الصفيحتين، كما تكون سرعة إغلاق الصفيحة مؤدية إلى صفات مختلفة من الرقاقة من نفس الخليط، حيث إغلاق أسرع يعطي أوزانًا أقل ورقاقات أرق من نناحية الحجم.

تابع موقع اجرى نيوز   على صفحة "الفيس بوك "  اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز   عبر تطبيق "جوجل نيوز"       اضغط هــــــــنا

تابع موقع اجرى نيوز   على "اليوتيوب" اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على " واتس اب"  اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على     " X "         اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على "إنستجرام"  اضغط هــــــــنا

اجرى نيوز ، موقع إخباري  يقدم أهم الأحداث المحلية والعربية والعالمية وخدمات صحفية محترفة فى الأخبار والاقتصاد والزراعة والعلوم والفنون والرياضة والمنوعات، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية.

لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، اخبار مصر، اخبار الزراعة، صناعة الدواجن، الثروة الحيوانية، بنوك  واقتصاد، اجرى لايف، مقالات، منوعات، وخدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية.