أ
أ
الفطير المشلتت من أشهر المخبوزات في مصر، وبيتميز بطعمه اللذيذ وملمسه المقرمش, الفطير ده أصله من الريف المصري، وبيتكون من طبقات رقيقة جدًا من العجينة المدهونة بالسمن البلدي والزبدة، عشان يطلع طعمه غني ولذيذ, عادةً بيتم تقديمه مع العسل أو القشطة أو الجبن المش، وده بيخليه من الوجبات المفضلة عند الكبار والصغار في معظم الدول العربية, تعالوا شوفوا طريقة تحضيره في البيت.
المكونات:
- 1.5 كيلو دقيق قمح عالي الجودة
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 4 أكواب مياه تقريبًا
- نصف كوب زيت (يفضل لو استخدمت سمن بلدي لو موجود)
- نصف كوب سمن بلدي
- نصف كوب زبدة
طريقة التحضير:
- في طبق عميق، ضيفيوالملح وقلبيهم كويس.- ضيفي المياه شوية شوية، وابدأي تعجني لحد ما تحصلي على عجينة طرية.
- غطي العجينة وحطيها في مكان دافي، خلي الجزء اللي قفلت فيه العجينة تحت، والوجه الأملس فوق, دهنِي الوجه بالزيت، وغطّيها وسيبيها ترتاح لمدة نص ساعة.
- بعد نص ساعة، قسمي العجينة لكور صغيرة حسب الحجم اللي تحبيه.
- في طبق تاني، اخلطي السمن والزبدة والزيت مع بعض.
- ابدئي تفردي كل كرة عجين لحد ما تبقى رقيقة جدًا زي الورقة، وبعد كده دهنِيها بمزيج السمن والزبدة والزيت، وبعدين طوي الأطراف نحو النص، وكرّري الحركة دي لحد ما تحصلي على طبقات رقيقة.
- افردي كل طبقة لحد ما يبقى سمكها حوالي سنتيمتر وقطرها زي قطر صينية الخبز.
- دهنِي صينية الخبز بمزيج السمن وحطي الفطيرة فيها، غطيها وسيبيها ترتاح نص ساعة تاني.
- كرّري نفس الخطوات مع باقي الكور لحد ما تخلصيهم.
- بعد ما ترتاح الفطيرة، دخليها الفرن المسخن على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. في آخر دقيقة، ممكن تشغلي الشواية عشان تبقى الواجهة ذهبية ومقرمشة.
- لما تخرجي الفطير من الفرن، يبقى جاهز للتقديم مع العسل أو القشطة أو الجبن المش.
بالهناء والشفاء!
تابع موقع اجرى نيوز على صفحة "الفيس بوك " اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز عبر تطبيق "جوجل نيوز" اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز على "اليوتيوب" اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز على "واتس اب" اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز على " X " اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز على "إنستجرام" اضغط هــــــــنا
اجرى نيوز ، موقع إخباري يقدم أهم الأحداث المحلية والعربية والعالمية وخدمات صحفية محترفة فى الأخبار والاقتصاد والزراعة والعلوم والفنون والرياضة والمنوعات، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية.
لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، اخبار مصر، اخبار الزراعة، صناعة الدواجن، الثروة الحيوانية، بنوك واقتصاد، اجرى لايف، مقالات، منوعات، وخدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية.