يُعد البصل الأخضر من الأطعمة الشائعة ذات الفوائد الصحية العديدة، خاصة عند تناوله مع الفسيخ والرنجة. فهو غني بالفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، مثل فيتامين ك، أ، سي، وحمض الفوليك.

أهم فوائد البصل الأخضر

1.تعزيز صحة العظام: يحتوي على فيتامين ك الذي يدعم تخثر الدم ويقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.

2.تقليل خطر السرطان: يضم مركبات مضادة للأكسدة قد تساعد في الحماية من أنواع مختلفة من السرطانات، مثل سرطان المعدة والقولون.

3.محاربة الالتهابات: يحتوي على مضادات أكسدة مثل الكيرسيتين والفلافونويد، مما يساعد في تقليل الالتهابات وتعزيز المناعة.


4.خفض الكوليسترول: يساهم في تقليل تخزين الدهون في الجسم بفضل مركبات الفلافونويد والكبريت العضوي.

5.تحسين صحة القولون: يُعد من الأطعمة المناسبة لمرضى القولون العصبي بفضل انخفاض محتواه من الفودماب.

6.دعم صحة الحامل: يوفر نسبة عالية من حمض الفوليك الضروري لنمو الجنين والوقاية من العيوب الخلقية.

7.تنظيم ضغط الدم: يساعد في خفض ضغط الدم عبر تحسين مرونة الأوعية الدموية بفضل أكسيد النيتريك والبوتاسيوم.

8.مفيد لمرضى السكري: يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ويعمل على ضبط مستويات الدهون الثلاثية.

يعد البصل الأخضر إضافة غذائية  بفضل قيمته الغذائية العالية وتأثيره الإيجابي على الصحة العامة.